No.3ベストアンサー
- 回答日時:
質問の意図がよくわからなかったのですが、今気づきました。
パンに限らず柔らかいものを潰さずに切るには、包丁を押し付けるようにして切ってはダメです。潰れます。細身の包丁を前後に大きく動かすようにして切るのが基本です。刺身なんかもそうですね。
パン専用包丁ですと刃にのこぎりのようなぎざぎざがあると思いますが、これを生かすためにも押し付けるようにはせずに、前後に大きくのこぎりを引くように動かします。そうすればパンが潰れる事はないはずです。どちらから切るか、というのはあまり大きな意味はないと思います。
No.2
- 回答日時:
パン切り専用包丁が無いときは、包丁をガスで炙ってから切ります。
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