焼きそばのおいしい作り方教えてください。

家で焼きそばを作るとどうしても、べちゃ、、というか・・はしでもちあげるとくっついてて、屋台の焼きそばみたいにならないんです。
どうしたらおいしく作れますか？？

No.2 回答者： toshi2000 回答日時： 2005/11/04 21:05

麺を焼く前にほぐしておくと簡単に作れますよ。

冷蔵庫で麺を保存していたなら、常温でしばらく
放っておけばくっつくことは無いかと思います。

あと、麺を焼き始めたら軽く水をかけてやるのもいいかも。

あとは強火で短時間にさっと焼けば良いと思います。

あんまり参考にはなりませんね。。

No.1 回答者： OARANRAN 回答日時： 2005/11/04 21:03

こんばんは。

多分、ソースをかけてからの炒めすぎが原因じゃないかな？
ソースをかけてからの炒めすぎは辛いだけの粘っこいそばになりますよ。（自分もよく失敗するのですが^^;)