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A 回答 (10件)
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No.9
- 回答日時:
インド人の経営するカレー屋さんで、たのんだカレーが辛かったとき、水を飲んでいたらヨーグルトを出してくれました。
辛いのを食べて水を飲むと、余計に辛さを感じてしまうので、代わりにヨーグルトを食べると辛さがひくということらしいです。
プレーンヨーグルトに好みで砂糖を入れました。
たしかに和らいだかな?
No.8
- 回答日時:
「チャツネ」を使うと簡単で良いですよ。
リンゴやタマネギなどをペースト状にしたもので、香辛料かカレーの売り場にあると思います。
辛さも和らぐだけでなく、コクも出ます。
買ってきて、味を見ながら混ぜるだけなので、簡単です。
No.7
- 回答日時:
盛る前なら乳製品(牛乳・生ミルク・チーズ等)・蜂蜜・りんごやマンゴー(ジャガイモでも可)の摩り下ろしを混ぜる。
又はレトルトの甘口を追加して調整。
盛った後だと生卵・マッシュドポテト・揚げニンニク(又は玉ねぎ)を添える。
No.6
- 回答日時:
あまいものを中途半端に入れると、余計に辛さが強く感じます。
ヨーグルト(無糖のもので、余分な水分を捨てます)
ココナッツミルク(好き嫌いがあります、入れすぎると癖が強く出ます。)ドライトマトもいいと思います。
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