ナンの作り方

インドカレーに合うナン・・・・を作りたいのですが、
パン焼き機で途中まで作るレシピはあるのしょうか？
もしあったら、是非作りたいので、
ご存知の方、お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/02/08 09:02

材料をこねるのは、パン焼き器でできると思うのですが・・・。

http://www2s.biglobe.ne.jp/~hiroko-n/recipes/ind …

このH.Pのものは、比較的簡単に作れますよ。

この回答へのお礼

早速見てみました♪
簡単そうで、すぐ出来そうですね。うれしい！！
ありがとうございました！！

お礼日時：2002/02/08 21:15

No.2 回答者： yasu-nouen 回答日時： 2002/02/12 20:15

　ナンはイーストを使わず、こねた生地を一晩おくのがポイントです。

レシピはフランスパン専用粉４００ｇ、塩８ｇ、水２７６ＣＣです。専用粉がなければ、国産の小麦粉を使います。
　生地のこねる時は最初は手や台にべたつきますが、辛抱して打ち粉などを掛けずに台に叩きつけるようにこねます。出来ればボールに入れラップして一晩寝かします。あくる日にこの生地を10個くらいに分けて両手で引っ張ったりして薄く延ばします。あとはチンでＯＫ。早く食べたいなあ（＾o^)

この回答へのお礼

ありがとうございます！！
お返事が遅くなってしまいスミマセンでした。
叩きつけて・・・日ごろのウップンも晴らせそうですね！！
是非作ってみたいと思います！

お礼日時：2002/02/23 14:34

No.3 回答者： torayan21 回答日時： 2002/02/26 04:34

遅くなってしまいましたが、お答えします。

ナンは、インドなどではほんとに簡単に作られている簡単なパンですから、作る時にそんなに肩ひじはらなくても大丈夫だと思います。

本も出ていましたので、何冊も読みましたがまちまちです（当たり前といえば当たり前なんですが）
イーストを入れる場合とそうでない場合もあるようです。イーストを入れるとふっくらして、パンにちかいかんじです。
パン焼き機を使う場合であれば、こねる～発酵の段階までしてもいのではないでしょうか？
生地の具合は室温によってまちまちですので。
私の場合は、生地をこぶしぐらいの大きさにまとめ、すこし休ませつつ、打ち粉をふりながら綿棒でのばしていきます。それをフライパンで焼きます。中火くらいで、裏、表を焼きます。油はごく少々ひきます。
たまに、全粒粉なども混ぜて作ったりします。おすすめです。

この回答へのお礼

お返事遅くなって申し訳ないです。
ありがとうございます！
全粒粉まぜたのおいしそうですね～～！是非やってみます！

お礼日時：2002/03/02 20:12