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A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
#3です、補足です。
細長いニンニクの芽といって売られているもの(アレは茎です)ではなく、本当の芽です、少しおいておくと芽が出て、小さい葉っぱが出ると思うのですが、その小さい葉っぱを使います。大きくしても問題ないですが。
No.3
- 回答日時:
そのまま冷凍しておく(剥くとき面倒ですが)か最初から冷蔵庫に入れて保存しておく。
あと、芽が出たら芽を食べます。(私は芽がでるまで何個かほっときます)
刻んで炒め物に入れる、チャーハンやラーメンにも
麻婆豆腐の具には最適です。
ありがとうございます。
そのままでの冷凍しておくことも出来るのですね。
ニンニクの芽は好きですが、「ニンニクの芽」として調理するほど伸びた事って無いです。
No.2
- 回答日時:
たくさん買った時は、数個は生で置いておき、残りは綺麗に洗って煮沸したビンに、皮を剥いたにんにくと醤油にいれて、『にんにく醤油』にしています。
あと、オリーブオイルに皮を剥いてスライスしたにんにくと、種を取った鷹の爪(好みで)を入れて『ガーリックオイル』にしたり・・・(ペペロンチーノの時にはもってこいです)
別々でも、或いは、ミックスでも(醤油、オイル)、いろんな料理に使えて結構便利ですよ。
ありがとうございます。
醤油、オリーブオイル、それにお酢に入れたりもしています。
ですが、新たに足した時にはまだそれらが余っている状態なので、結局ニンニクが余ってしまうんですよねぇ。
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