小麦粉の溶かしかた

小麦粉を水に溶かすと、固まってしまい
きれいにとけません。
何かいい方法はありませんか？
お好み焼きが目的です。

カテゴリー違うかな？

No.1 ベストアンサー 回答者： vivakumi 回答日時： 2006/07/02 19:54

水に小麦粉を入れてませんか？

小麦粉に少しずつ水を入れてのばしていくんですよ。
ちなみに水で溶いた小麦粉を冷蔵庫で寝かしておくと
おいしくなります。

この回答へのお礼

盲点？でした。ありがとうございました。

お礼日時：2006/07/03 12:58

No.2 回答者： mechano23 回答日時： 2006/07/02 20:07

先に粉をふるっておくとダマになりにくいです。

専用の粉ふるいがなければ細かい目のザルでOK。ただしザルはよく乾いたものを使ってください。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2006/07/03 14:42

No.3 回答者： nitto3 回答日時： 2006/07/02 20:17

お好み焼きなら固練りから薄めてゆけばいいです。

天ぷらではグルンができないように
冷水にふるいにかけながら混ぜてゆきます。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2006/07/03 20:11