No.2ベストアンサー
- 回答日時:
まずロールと切り出し機の両方に錆びが発生していないかどうかを確認して下さい。
使っていないと結構錆びが出ますので。もし錆びが出ていたら錆び落としは必要です。・ロール
ロールをカバーしている部分の中に、結構ゴミが溜まっている場合があります。機械全体を振ってみて、何かコロコロと音がする様なら乾燥した小麦粉のカスが溜まっていると思います。
分解が困難なので、上下左右に傾けて振ってゴミを出して下さい。
・切り出し機
切り刃ロールの裏(下側)に付けられている「カスリ」と呼ばれる櫛刃状の板の裏側にゴミが溜まっている事が多いですね。この部分も分解が不可能な場合が多いので、やはり揺するなりしてゴミを出して下さい。
後は最初に行われた様に捨て用の麺帯を延ばす作業と切り出す作業を繰り返してから使ってはいかがでしょうか。これ以外の洗浄方法はありません。なお紙を切る必要はありません。
使用後ですが、可能な限りカスを取るだけにして下さい。製麺機械の水洗浄は絶対にだめです。濡らしたために細菌が増殖する場合がありますので。乾燥させる事によって微生物の増殖を可能な限り抑えるしか方法がありません。
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