スパゲティのミートソースを作る時 一緒に小麦粉を入れるとして 薄力粉中力粉強力粉全粒子どちらを入れた

スパゲティのミートソースを作る時
一緒に小麦粉を入れるとして
薄力粉中力粉強力粉全粒子どちらを入れたらいいですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/06/22 23:19

私は小麦粉を入れたことは無く、挽肉とニンニク、玉ねぎ、人参やセロリのみじん切りなどの具材を良〜く炒めたら、トマトの水煮缶を潰したものを加え、スパイス類や塩コショウなどで好みの味に整えながら、自然なトロミが出るまでソースを煮詰めて作り終えます。

小麦粉は何のために入れるのですか？
トロミを付けるためでしょうか。
もし、小麦粉でトロミを付けるなら、いい方法をお教えします。
オリーブオイル大さじ1に対し薄力粉大さじ半分を加え、小鉢か何かでよ〜く練った物を少しずつ加えて行くとトロミが付きますよ。
コレを小っちゃなタッパーに作り置きし、冷蔵庫にストックしておくと、咄嗟の料理のトロミ付けにとても重宝しますよ。

No.2 回答者： arcadiapat 回答日時： 2016/06/23 05:54

トロミをつけるのでしょうから、どれでもいいですよ♪