薄力粉（小麦粉）が臭いと感じる

薄力粉に限らず、小麦粉を水で溶かしたときのにおいが臭いのですが、対処法などはありますでしょうか。
このにおいが無ければ、クレープやお好み焼きももっと良い出来になると信じています。
ちなみに、小麦粉は日清をよく使っています。
何でも結構ですので、臭わないもの、方法をご教授いただけるとありがたいです。


何卒、よろしくお願いします。

No.1 回答者： matfer-2 回答日時： 2011/10/11 05:35

お好み焼きならダシで溶いたり、クレープならバニラオイルや溶かしバターを加えるので「香り」の対処の方法はあると思うのですが、保存のときにほかの諸品の匂いがうつっているのかも？

紙袋に入れたままにしていませんか？
小麦粉は匂いがつきやすいので、早めに密封できる保存容器に移し替えるといいですよ。

もしかしたら、お店で臭いが移っているのかもしれません。
他のお店で購入してみるのもいいかと思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
チャック付を好むので、においが移ったとは考えていませんでした。
下手なお店で食べるナンなども、小麦粉臭いのが苦手で、元々小麦粉のにおいと思っています。

バニラオイルなど、心に留めてみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2011/10/12 00:02