No.2
- 回答日時:
大阪などで「たぬき」とだけいうとたしかに油揚げの入ったそばがでてきますね。
以前私もたぬきそばといったら変な顔をされました。
大阪ではたぬきそばは「ハイカラそば」もしくは「天かすそば」で注文出来ます。
もっとも多くの店で天かすを無料でテーブルにおいてあるので「そば」を頼んで勝手に入れれば良いところが多いです。
参考URL:http://fame.calen.ne.jp/~erital/news/nihonkikou/ …
No.4
- 回答日時:
kuniuniさん>中身は、、、トロミのついたあん汁に、刻んだお揚げと擦りしょうが、青ねぎがのってました。
これってもしかしたら京都ではありませんか?
私も京都でたぬきそばといったらこういった物が出てきた覚えがあります。
場所が変わるだけでずいぶん違うものですね。
No.5
- 回答日時:
関西よりももっと西の話なんですが,九州南部のあるうどん屋の店先には,「たぬき取り放題」という大きな看板がありました。
結構山の中にある店なんで,一瞬ぎょっとしました。もちろん揚げ玉のことですね。脱線話ですみません。No.7
- 回答日時:
「たぬき」そばのたぬきの由来は関東の場合は天ぷらの種が抜いてあるもの、つまり「たねぬき」からきているんですがキツネは神社の「おきつねさま」に油揚げをお供えするところからきているようです。
No.8
- 回答日時:
大阪です。
うどん、そばに係わらず、揚げ玉(関西では天かす)の入ったものはハイカラうどん、ハイカラそばと注文します。めっちゃ(すごく)小さいキツネ(甘辛く煮た薄あげ)がサービスで入っていることもあります。
立ち食いなど、チープな店だとネギ(青い細いネギ)と天かすは大きな器に入ってカウンターに置いてあり、好きなだけ入れてもOKってのもあります。
関東で言うところのカケは、うどんの場合だけ「すうどん」と呼びます。(漢字だと素うどん)そばは、カケそばですね。(すそばは言いにくいから)
この回答へのお礼
お礼日時:2002/03/21 12:46
そうか、それで某牛丼チェーンにいくと揚げ玉入りのうどんを
たぬきうどんと言わずにハイカラうどんといってるんですね。
参考になりました
No.9
- 回答日時:
関西での「たぬき」は、きつねのあんかけです。
いわゆるフォッサマグナを境に、ところ変われば名称も変わるということで、
今回のように同じものを違う名称で呼んだり、形が変わったり(例えばお握り)します。
特に関西でいうたぬきは、メニューに書いていないことも多いですが、
言ってみたら意外とやってくれます。
No.10ベストアンサー
- 回答日時:
大阪出身です。
>なるほどですね・・・ それでは、何故関西では”たぬき”=油揚げなのでしょうね?
と質問されているので、
昔、人から聞いた話を、
そのむかし、東京から大阪に来た人が、
「あげの入ったうどんはあるけど、あげの入ったそばはないのか?」
というお客様のリクエストにお答えして生まれたそうです。
そして「きつね」が人を化かすということで
「たぬき」になったそうです。
ちなみに本当は
「きつね」だけで「油揚げ入りのうどん」
「たぬき」だけで「油揚げ入りのそば」
のはずです。
(きつねやたぬきの後ろにうどんと書くのは余計。
だから、「たぬきうどん」とか「きつねそば」というのは存在しないはず?
じゃあ、「マルチャン緑のたぬき」は問題外なのか?)
最近の大阪の店でも「きつね(けつね?)うどん」って書いてますけどね。
たしか、どん兵衛は、大きく「きつね」と書いて、小さく「うどん」と書いてましたね。
あと、「関西」と大阪、京都などを一括りに書いていますが、
たぬきそば=油揚げ入りそばというのは大阪だけです。
京都では、先に書かれていますように
あんかけがでてきます。
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