去年開封したココアパウダー

去年のバレンタインにココアパウダーを開封しました。
ジッパーの付いた袋です。

それ以来冷蔵庫の野菜室に入れて、一度も開けていません。
賞味期限は今年２００７年１月１７日です。完全に過ぎています(^_^;)
明後日ガトーショコラを作るので、それに２０ｇ程入れたいのですが、
ココアパウダーって腐るんでしょうか？

臭いは普通にココアの良い香りがしたし、他の材料と混ぜちゃうわけだから、
味は大丈夫かなぁと思ったのですがどうでしょう？

No.3 ベストアンサー 回答者： goodpro 回答日時： 2007/02/24 08:42

腐る事はありませんが、できればお勧めしたくありません。

食品関係企業で出している、「賞味期限」は「完全開封前」です。（つまり、ジッパーを密閉していて、ジッパーの上の部分を切り取る前までに安全に保障できる期限です。
http://www.nipponham.co.jp/toriatsukai/shoumi/in …

一応は安全係数を出していますが、その安全係数は会社によってまちまちです。また、風味も落ちます。

No.2 回答者： simakawa 回答日時： 2007/02/24 06:27

粉ですから，乾燥していれば大丈夫です．賞味期限はメーカーが美味しく飲める期間ですからまだまだ大丈夫です．

No.1 回答者： p-tenshi 回答日時： 2007/02/23 20:32

大丈夫でしょう。

某メーカーでもやってたことですが、食中毒の
クレームはきていません。
　資源を大切に。