No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ブロッコリーの表面をよく見てみてください。
細かい毛のようなものがあると思います。また房の部分は非常に凹凸が多いですよね。どちらの場合も、この毛の間や、凹凸の間に空気が入って、水をはじきやすくなっているのです。もちろん、植物にも程度の多少はあれ、生来の油脂分もあります。
洗剤はその性質上、水との親和性を高める作用があります。洗剤で洗浄した結果、水をはじきにくくなるのは、この作用のせいであって、農薬が取れたせいではありません。
よく洗剤の宣伝などで、白っぽいブロッコリーを洗うとこんなに緑に!というのがあったりしますが、あれもいままで表面を白く見せていた、そういう細かい毛のようなものが、本体にぴったりついたり、抜け落ちたりして、地肌の色が良く見えるようになっただけです。
たとえば、雨上がりのあと、雑草の上に水玉が落ちていたり、霧のあとの雑草は表面が細かい水滴で白く見えるようになってるのを見たことはないでしょうか?
農薬などとまったく無関係の草でも、その本来の機能で、水をはじく性質を持っています。
No.4
- 回答日時:
我が家のブロッコリーは完全無農薬、無科学肥料ですが水は完璧にはじきます。
また、展着剤は大まかに2種類あって界面活性剤でないものもあります。
No.3
- 回答日時:
植物はもともと水を弾きます。
植物にとって水は必要ですが、必要以上に身にまとう事になると病気の元にもなります。
農薬を散布する場合には、農薬に展着材という成分(洗剤と同じ)を混ぜて、物に付着しやすくして散布します。
http://www.miyagi.coop/traceability/seika/point. …
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