かぼちゃサラダにヨーグルトを入れる場合

かぼちゃサラダなど、マヨネーズで味付けするサラダの場合に
高カロリーのマヨネーズを少し減らして、その分ヨーグルトを
加えて作るようなレシピが結構ありますよね。

私はマヨネーズ大好きですが、カロリーカットと思い、少し
ヨーグルトを入れて作ります。が、夫は、そのヨーグルトの酸味が
悪くなりかけたような酸味に感じるので嫌いだと言います。
そういわれると、確かに悪くなったような味に感じますが、
今日作ったばかりだよ、と言って、何とか食べてもらうのですが。

ヨーグルトはマヨネーズの1／3～1／4程度しか入れないけど
やっぱり気になると言われるので、その酸味を
気にならないように食べてもらう為に、何か一味加えたら
いいのかな？と思うのですが、どうなのでしょうか？
レモン汁や粒マスタードなどでしょうか？
ヨーグルトを加えるサラダレシピで、酸味の気にならない
方法を教えてください。
ヨーグルトはマヨネーズの1／3～1／4程度、というのは
入れすぎなんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： hsystem 回答日時： 2007/04/07 19:44

干しぶどうを入れるといいですよ！

酸味を抑えるには、糖質（砂糖など）を適度に加えると酸味がやわらかくなります。

この回答へのお礼

なるほど！甘味で、酸味を和らげるのですね！
レーズン大好きなので、そうしてみます！
ありがとうございますー。

お礼日時：2007/04/08 18:44