山桃の実を使ってデザート

山桃の果実を使って作るおいしいデザートのレシピを教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/07/17 17:00

山桃をきれいに洗い、よく拭いて乾燥させ、

同量の氷砂糖（もしくはグラニュー糖）で漬け込んで、シロップ漬けにします。
1ヶ月ぐらいで漬かりますので、山桃を取り出し、
果実はゼリーやアイスクリームに加えたり、ケーキのトッピングに使います。

残ったシロップは炭酸で割ったり、水で割って飲むと美味しいです。

山桃で作ったお酒も、美味しいですよ。
http://www5c.biglobe.ne.jp/~y-o/kajitsu-shu.htm

参考URL：http://www5c.biglobe.ne.jp/~y-o/kajitsu-shu.htm

この回答へのお礼

Rikosさん　お答え　ありがとうございます。山桃酒はよく作るのですが、そのまま　食べる以外に　何か一工夫と思っていたのですが、　シロップ漬けにしておけば　日持ちしますね。早速　シロップ漬けにして　ゼリーを作ってみます。どうも　有難うございました。

お礼日時：2002/07/17 18:47

No.5 回答者： noname#4928 回答日時： 2002/07/17 23:39

ヤマモモシャーベットです。

洗ったヤマモモを布巾に包んで果汁を絞ります。
適当に砂糖を混ぜてよく溶かし、
バットに流し込み、固めるだけ。
後は、ターナーなどでざくざく四角く切って、
ほしいだけ盛り付ける。

小さい頃、この季節には実家では毎年山ほどヤマモモが手に入り、
必ず母が作ってくれたおやつです。
たいてい食べ過ぎて、おなかを痛くしていました。
懐かしい味です。

この回答へのお礼

totorokamoeさん　お答え　ありがとうございます。
素敵な　お母様ですね。私もシャーベット　挑戦してみます。

お礼日時：2002/07/18 18:34

No.4 回答者： kuwanomi 回答日時： 2002/07/17 22:45

最近宿泊した旅館で、山桃の食前酒が出ました。

大粒の山桃とじゅんさいが入っていて
のど越しは少しトロッとした感じです。
初めていただいたのですが、なかなか美味でした。

デザートのレシピは探せなかったので
とりあえず
↓山桃の果実酒です。

参考URL：http://homepage1.nifty.com/countrylife/yamamomo. …

この回答へのお礼

kuwanomiさん　お答え　ありがとうございました。
山桃酒　きれいな色でおいしいですよね。

お礼日時：2002/07/18 18:37

No.3 回答者： kamonohashi 回答日時： 2002/07/17 20:13

宮尾登美子の「楊梅の熟れる頃」を読んでから

かなり興味あるのですが、まだ食べたことないです。
アイス、ゼリー、羊羹、山桃入りのケーキなどは
売られているようですが、作り方までは分かりませんでした。
そのなかで沖縄では塩漬けにして漬け物として食べる
と言う話を見つけましたのでURLを貼っておきます。
おいしいかどうかは謎です。
http://mytown.asahi.com/okinawa/news01.asp?c=15& …
http://www.impala.co.jp/okinawa_online/bak/too/2 …

この回答へのお礼

kamonohashiさん　お答え　ありがとうございました。

お礼日時：2002/07/18 18:38

No.2 回答者： noname#25358 回答日時： 2002/07/17 17:35

　未成年の方がいらっしゃらないのであれば、サングリアなんかどうでしょう。

　赤ワインに桃を漬け込み、冷蔵庫で数時間ないし一晩ほど熟成させるのです。
　桃以外に色んな果物をごったに入れてもいいです。
　（あまりに何日も漬け込むと渋が出るので、果物はデザートとしていただいてください）
　出来たサングリアはワインと同程度の寿命があるので、食前酒や寝酒、もしくはパーティーのときなどに飲むのがいいと思います。

　あと、桃をジューサーでジュースにし、ペリーニにしてもいいと思います。
　配合は発砲ワイン１：桃ジュース３です（本当はもっと本格的な作り方があるんですが、これでも充分でしょう）。

この回答へのお礼

deagleさん　お答え　ありがとうございます。
お答えに　桃と書いてあるのですが、山桃でもいいのでしょうね。

お礼日時：2002/07/17 18:51