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カレイのおろし方は？

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  • 質問者：runa
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

　カレイを刺身にしたい場合のおろし方を知りたいです。骨が大きいので他の魚のように尻尾から頭にかけて包丁をもっていくと骨の部分に身が残ってしまいます。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： tjhiroko
  • 回答日時：

真ん中の骨の部分に包丁を入れて横に身を外すようにすればいいと思います。


こちらに映像がありました。
http://www.hyogo-c.ed.jp/~h16SF/recipe/karei/top …
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この回答へのお礼

ありがとうございました。わかりやすい映像でした。経験をつむようですね。謝々

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お礼日時：2007/07/22 20:47

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