残ったケーキはどうなるの？

ケーキ屋で売れ残ったケーキはどうしているのでしょうか？
廃棄？まさか翌日に売ることは出来ませんよね？

どなたか詳しい方がいましたら教えてください。

No.6 回答者： todoroki 回答日時： 2002/09/11 17:42

　ケーキといっても一日でダメになるものじゃないんですよ。

たいていは翌日にも売っています。
売れ残ったケーキをショーケースから片づけているところ、見たことありませんか？
当日限りだったら、ケーキ屋さんは売れ残りが怖くて数がつくれませんから
完売が続出してもお昼以降は追加ができず、商売にならないでしょう。
翌々日ならダメかもしれませんが、その基準はお店が決めるんじゃないでしょうか。
これを売ったら信用をなくすかもしれないと思えば、翌日でも廃棄するでしょう。
そういうケーキでもよければ、店員が安く購入するとかただでもらって帰るとかはあるでしょう。

　私の体験談ですが
デパートのちょっと高級がウリのケーキ屋さんでケーキを幾つか購入して職場のおやつにしたのですが、
そのうちの一つがどう考えても味が変だったのです。すっぱいし。
悩んだんですが、電話したらお店に持ってきて下さいとのことでしたので
帰りにもう一度そのお店に寄ったら、
そのケーキを確かめようともしないですぐに新しいケーキと交換してくれました、おまけつきで。
恐らく古いケーキから順に売っていくのを間違えて、古いケーキが残ってしまって傷んでしまったのに気づかず
そのまま販売してしまったのではないかと思います。
普通は廃棄しないで済む程度の製造量（翌日には売り切れる）に押さえていると思いますよ。

この回答への補足

そんな店もあるんですか？その場合、二度とその店で買う気が起きないと思うのですが、どうですか？

補足日時：2002/09/11 17:52

No.5 回答者： yucom0328 回答日時： 2002/09/11 17:39

ケーキ屋でアルバイトしていたことがあります。

個人の小さい店ではなく、チェーン店です。
その店は、夜遅い時間まで営業していました。で、大量の作り貯めをしていませんでした。夜に作ることがありました。
１日の「夜」に作ったものを、２日に売ることがありました。

No.4 回答者： pekotarou 回答日時： 2002/09/11 17:33

友達によく「ケーキ屋には午前中に買い物に行くな」って

言われます。これって、昨日の売れ残りのケーキが
翌日の午前中まで売られているから？だと思います。

どのケーキ屋さんも、みんな一緒というわけじゃないでしょう
けれど、うちの隣のケーキ屋は確実に前日のケーキを
午前中にさばいてます。

極まれにこういうケーキ屋さんもあるみたいですね。

No.3 回答者： bernstein 回答日時： 2002/09/11 17:31

１０年以上前ですが、チェーン店の「コト○キ」でバイトしていました。

日持ちのしない、あまったケーキ（生クリーム、生果実系）はバイトさんが持って帰っていいことになっていました。
コト○キはけっこう厳しく、クリームの角の部分が少しでも欠けたり、はがれたものは全てケースから下げていました。お陰で、お昼に、３時に、５時に休憩の度にケーキがおやつでした。クリスマスケーキの生は最高で４個持ち帰ったことがあります。
さすがに家族もうんざりしていましたので、小学生のいる近所の家とかに「絶対、今日中に食べてね！」と念を押して、おすそ分けしていました。
生クリームは乳脂肪分が高いほど保存が効きません。ドイツでは焼き菓子のようなケーキにその都度、生クリームを沿えて、ミットザーネという形で販売していました。

この回答への補足

閉店間際に安く売ったりはしなかったですか？

補足日時：2002/09/11 17:54

No.2 回答者： noname#25358 回答日時： 2002/09/11 17:28

　ケーキのおつとめ品ってないんですかね。

　見たことないけど……。

　パン屋とかスーパーとかだと、前日の売れ残りを注意書き付きで売ってたりするようですが。

No.1 回答者： kanten 回答日時： 2002/09/11 17:23

一般的には、廃棄しているようです。

次の日も売ったりしたら、雪印やニッポンハム、
どこだかの女社長の冷凍食品中華屋と同じですよね。

参考URL：http://www.ka-j.com/it21/it21_01.html