砕けた米の活用法？？？

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質問者：NEINOsan
質問日時：2008/01/26 20:57
回答数：5件

洗米機で洗米して、放置され、砕けてしまった米を、職場で大量にもらいました。
でも、どうにもこうにも何に使ったらいいのか・・・。
おかゆにしても、二人暮らしなので毎日食べても何週間かかることやら・・・。
なにかいいアイデアありませんか？

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回答 (5件)

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No.5

回答者： sasai
回答日時：2008/01/27 23:24

毎日の炊飯用の普通のお米に２～３割混ぜて炊いてしまえばいいと思いますよ。

洗うときにちょっと気をつけてとぎ汁を捨てるのにざるとか網杓子をあてたりした方がいいかもしれませんが。
少し水の量を控えると、おいしく炊けると思います。
毎日のことで、少しずつでも確実に減っていきます。
それと、蒸し器の中に布巾をしいてその砕けた米を蒸してちょっとすりこ木かしゃもじで突き崩して、黄な粉か餡でつつんで「おはぎ」に・・・。

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No.4

回答者： bunyago
回答日時：2008/01/27 02:26

1．一度炊いて　お鍋をした出し汁で雑炊する。

2．お米を油で2・3分炒めて　コンソメスープ(半量を牛乳にすると美味)で炊く　リゾットもいいですよ。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
米を一度炊かないでもいいんですね！それは簡単！
リゾット、やってみます！

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お礼日時：2008/01/27 10:01

No.3

回答者： genki-mama
回答日時：2008/01/27 01:01

上新粉を作ったら？

http://www.ajiwai.com/otoko/make/jousinko.htm

米粉、ともいいますね。
これを、下味をつけた、鳥のから揚げの衣に使ってごらんなさい、とってもおいしいですよ。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
ミキサーがないのですが、すり鉢で頑張ってみます。

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お礼日時：2008/01/27 10:00

No.2

回答者： myeyesonly
回答日時：2008/01/27 00:13

また失礼します。

一つ思い出したのですが、キリタンポって、たしか普通のお米でしたよね？
私は作ったことないのでＨＰを紹介しておきます。
http://kazuko-w.ld.infoseek.co.jp/kiritanpo.html
http://aide.la.coocan.jp/misc/kiritampo/
http://www.akitafan.com/cooking/51.html

それから、さっきのお団子ですが、きれいに粉にひいてしまうと、ツルツルした固めのお団子になりますし、ざらざら程度の粉でやるとさくっとした歯ごたえのお団子になります。
更にかけらが残る程度の物でやるといかにも食べてるって感じの触感があるので、それぞれに味が出ます。
うちの田舎ではざらざら程度～粒が残ってる程度のお団子を櫛に刺して、焼き、味噌タレや煮た大豆を潰した物？を絡めて焼いたりします。
何をつけても塗っても大丈夫ですから、いろんなレパートリーが作れます。
胡麻ダレも結構美味しいです。
一つのお団子が握りこぶし半分位で、まゆだまと称します。
コツは練る時に熱湯を使う事とお湯を入れすぎない事です。