No.3ベストアンサー
- 回答日時:
#1さんに賛成ですね。
都内のデパ地下にも昔は入っていましたよ。コージーコーナー。
でも、どちらかといえば庶民的な感じになりましたよね。現在となっては。
デパ地下では最近スイーツの高級化が進んでいますからね。どちらかというと、工場生産的な要素の少ないものの方が受けるのでは無いかと。
私の周り(東京通勤圏内生まれ育ち、都心のOLをしているような)にコージーコーナーをお遣物にする人はいないと思います。
そしてそういう人間をデパ地下はターゲティングしているとおもいます。
No.2
- 回答日時:
うーん、どうしてでしょうね。
百貨店に出店すると、売り上げの中から一定の割合の場所代を払わなければいけないと思います。
駅ビルなどにはよく入っていますよね。売り上げに対してどのくらいの割合で払うかというのは、個々の契約になると思うので、百貨店はやはり格もあり、強気で高く設定しているのではないでしょうか。うちに出店したいならこれぐらい払って下さいってことです。
コージーコーナーはもちろん価格の高いものもありますけど、メインは手頃な価格帯のケーキだと思います。売り上げに対して、百貨店の場所代は見合わないのではないでしょうか。場所代を払うためにはそれを価格に織り込まないといけなくなりますが、それは店としてのセールスポイントをなくすことになります。味というより、価格の割に大きいとか、そういうのを売りにしているチェーンだと思いますので。
百貨店に出店している事はステータスになるので、高い値段を設定しても売れる商品を扱っている店は場所代を払ってでも「出店させていただく」のでしょう。
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