![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
教えてください。
ナショナルのホームベーカリーを買ったので、ピザ生地を作ってみました。
分量は本に書いてあったとおり、
強力粉200g、薄力粉50g、水170g、塩・砂糖・オリーブオイル適量です。
そこで教えてください。
1.手順どおり作ったのですが、釜から取り出すときに大苦戦です。
逆さにしても全く落ちず、手で引っ張り出しても羽ごと取れるくらいネバネバ・・・。分けようとしても弾力がすごくて・・・。
こんなにネバネバするのですか?
2.本には麺棒で平にするらしいのですが、そんなことしたら麺棒すらこびりついてしまうと思うのですが、麺棒には何かするのですか?
粉付けたり、塗らしたり、ラップで包んだりとか・・・
今回は手で何んとか伸ばしたのですが、クッキングシートがクシャクシャになりました・・・。
3.焼き上がりのタイミングって、生地が膨らんだ時ですか?チーズが焦げたあたりですか?
4.出前ピザを頼んだ時についてくる、ふりかけみたいなスパイス。
あれって、普通にスーパーとかで売ってるのでしょうか?
5.市販のピザソースがなかなか売っていないのですが、もしかして別な製品として売ってるのでしょうか?
「ホールトマト」とか「完熟トマトソース」とか見たことあるのですが・・・。
よろしくお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
お答えしたいと思ったんですが、イーストの量が書いてありませんね。
入れてますよね?生地は時に柔らかいレシピの場合もありますが、いろいろです。オリーブオイルは適量とありますが、適当ですか?
油がそこそこ入っていると、生地が多少柔らかくても扱えます。
2.の、ラップ作戦、ぬらす作戦は両方適切ではありません。粉でやりましょう。
3.は、生地に火が入っていないと粉が生ですから、焼き上がった時にねとっとしています。チーズは溶けていないと美味しくありませんね。
具のバランス、火の温度、生地やチーズの厚さで焼け具合が変わってきますので、ピザの様子をみて経験で判断するしかないと思います。
4.頼んだ事が無いので他の方のアドバイスを参考にされてください。想像ですが、単独のスパイスではなく、オレガノやバジル、ともすればガーリックみたいなスパイスのミックスだと思います。
5.ピザソースも買った事がないので・・・わかりません。おすすめするのは、ホールトマトで作るのが総合的にベストだと思います。
No.1
- 回答日時:
1・パン系の生地はそうなると思います。
個人的には手でこねた方が上手くいくと思いますけれど。
2・打ち粉をしましょう。粉付けたりするんですよ。
粉は生地に使った粉を使いましょう。台の上、麺棒にもしておけば大丈夫です。
3・出来た生地を一度180~200度のオーブンで5~8分から焼きするとよいかもです。
その後、トッピングをして好みの具合になるまで焼くとよいと思います。
4・すいません、分からないですが、多分粗びき唐辛子?
5・ホールトマトが売ってるならピザソースも売ってるとは思いますよ・・・。
店員さんに聞いてみるのがよいかと思います。
それでもない場合は、全然手軽ではないですがピザソースの作り方をURLに乗っけておきましたのでご参照ください。
参考URL:http://www.geocities.jp/anyrecipe2/bread/recipes …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・「I love you」 をかっこよく翻訳してみてください
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・昔のあなたへのアドバイス
- ・かっこよく答えてください!!
- ・あなたが好きな本屋さんを教えてください
- ・スタッフと宿泊客が全員斜め上を行くホテルのレビュー
- ・【大喜利】【投稿~8/27】 こんなガソリンスタンド二度と来るか!なぜそう思った?
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・【お題】動物のキャッチフレーズ
- ・【お題】甲子園での思い出の残し方
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・「それ、メッセージ花火でわざわざ伝えること?」
- ・自分用のお土産
- ・人生で一番お金がなかったとき
- ・一番好きなみそ汁の具材は?
- ・泣きながら食べたご飯の思い出
- ・ちょっと先の未来クイズ第1問
- ・ゴリラ向け動画サイト「ウホウホ動画」にありがちなこと
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
軟らかすぎるお好み焼きの改善方法
-
お好焼きがクソまずくて苦痛で...
-
シャーピン(餡餅)の作り方に...
-
うどん生地が柔らかくなりすぎ...
-
◆マフィンやパウンドケーキがし...
-
ピザ生地ののばし方教えてください
-
おいしいお好み焼きが作れません
-
シフォンケーキのメレンゲを潰...
-
お好み焼きとチヂミの違い
-
うどんを作ったけどうまく伸び...
-
ピザ生地の配合
-
キッチンエイドでパン作りして...
-
生地ねり&もちつき機でのパン生地
-
お好み焼きの生焼けについて質...
-
パン作りの強力粉を減量したい...
-
スコーンが膨らまない
-
美味しいピザの作り方について...
-
広島風お好み焼きを上手に作る...
-
お好み焼きのふわふわとろり感...
-
たこ焼き 生地 山芋
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
軟らかすぎるお好み焼きの改善方法
-
◆マフィンやパウンドケーキがし...
-
お好み焼きの生焼けについて質...
-
おいしいお好み焼きが作れません
-
クッキングシートから生地を「...
-
美味しい広島風のお好み焼きの...
-
パウンドケーキ・レーズン等の...
-
ファミマのこのパン、消費期限...
-
うどん生地が柔らかくなりすぎ...
-
チーズケーキが分離してしまいます
-
タルトの生地がベチャつく
-
パイ生地がふくらまない。
-
パン生地
-
うどんを作ったけどうまく伸び...
-
ケンタッキーフライドチキンの...
-
ホットケーキの出来上がりについて
-
アパートでのパンたたきについて。
-
お好み焼きとチヂミの違い
-
シナモンロール。とじ目がしっ...
-
ふんわりとしたお好み焼きを作...
おすすめ情報