オコゼの処理

オコゼ釣りました。そこで、処理方法について教えてください。

オコゼの身の外に出てるトゲ(つまり、魚を捌かずに目に見える範囲のトゲ)は切り取ったんですが、身の中にうまっているトゲにも毒ってありますよね？
http://www.rakuten.co.jp/ehime-hamaya/443605/
ここの12番目の写真を見ると、背中にトゲがあるように見えるんですが、この部分は触っても大丈夫ですか？

あと、から揚げで食べようと思っているんですが、揚げてしまえばトゲの毒は食べても大丈夫でしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： 86tarou 回答日時： 2008/03/13 18:58

12番目の写真に写ってるのは、背骨の上の方が見えているだけですので大丈夫です。

背びれの両側に深く包丁を入れて、背びれの骨を全部取りましたか？背中から出ている部分だけをカットしたなら、まだ背びれの骨は残っています（どんな魚でも構造は同じです）。ただ、背びれの骨のどこ（先だけなのか根元の方までか）に毒があるかは私にはわかりません。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
背ビレがなくなるまで全部処理したら、12番目の写真みたいになりました。
一応、用心しつつ食べました^^;

お礼日時：2008/03/15 23:44