おいしい魚、海産物をマイナーなもので教えて下さい

　おいしい魚おしえてください。

　最近は目光りの塩焼きがおいしくて嬉しいです。
　あまり知られていない魚などまたはおいしくなる
　調理法、珍味のお勧めなど知りたいです。

　魚は店頭に売っているものが限られていて
　料理もおんなじ方法でしかできません。
　こんなのがおいしいよーなど
　ぜひおしえてください。

　どんこの鍋とかもおいしくて感激でした。
　ほうぼうのおさしみもおいしかったのを覚えてます。
　お刺身はみんなおいしいですがあえてそれ以外で
　知りたいです。
　御願いします

No.4 回答者： kuwanomi 回答日時： 2002/11/13 00:05

たぶんご存知とは思いますが・・・キンキ（キチジ）

鮮やかな赤の、美しい魚です。
見た目だけでも、今日は良いことありそうな
嬉しい気分になります。
適度に脂がのっていて、煮付けは最高に美味です。

運が良ければ、数の子のおまけ付き「ニシン」
当たればラッキーです。

先日大手スーパーで、珍しく生のニシンを
販売していたのですが、お腹の部分に数の子を
１本ずつ差し込んでありました。
こんなの邪道！購買意欲が消失してしまいました。

参考URL：http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page007.html

この回答へのお礼

こんにちは。

おもしろくみせていただきました。
いろんな魚がいるのに知ってるのは少なく
口に入る機械も微々たるものですね。

いろいろ味わってみたいです。
肝がすきなので
たくさんたべるのが夢です。

ありがとうございました。
にしんにはことざめしますね＾＾。

お礼日時：2002/11/13 16:19

No.3 回答者： togetoge 回答日時： 2002/11/12 18:20

主人が釣りをするので、釣り魚を。

■クロ（グレ・メジナ）
臭みがあるのですが、工夫すればいろんな食べ方が出来ます。
□玉ねぎと一緒にかきあげ（これが一番おいしかった）
□味噌漬
□甘辛いヅケにしてバター焼き

■フエフキダイ
フライにタルタルソースをかけて。

■コチ
てんぷらがおいしいです。

■ブダイ
やはりてんぷらで。

■チヌ
ムニエルをよく作ります。

■ハゼ
南蛮漬けが最高です。

まだまだ種類はありますが、今思いつくのはこんなところです。
あまりマイナーではなかったでしょうか？

この回答へのお礼

こんにちは。

いえいえ、全然マイナーです。
はぜはおいしいですよねー＾。＾

料理方法がわかると参考になります。
カジキマグロが大好きで
ムニエルしたらぱさぱさでだめだと
主人は辛口でした。

おいしいお魚色々食べてみたいです。

ありがとうございました

お礼日時：2002/11/12 18:27

No.2 回答者： Zz_zZ 回答日時： 2002/11/12 08:53

今ではどちらも高級魚(高価)ですが、美味。

くえ(九絵：スズキ目、スズキ科、ハタ科)
　http://www.h3.dion.ne.jp/~sushino1/kuephoto.htm
　　(画像)秋から冬のおすすめは　くえ　です
　http://www.twin.ne.jp/~andon/subpage2.htm
　　(画像)幻の魚


のどぐろ(赤睦(あかむつ))
　http://www.rakuten.co.jp/toyama-aji/449461/
　　(画像)富山では「神魚」
　http://fish.miracle.ne.jp/ois/nodoguro.htm
　　(画像)これを食べてまずいという人はいない
　　　　　30cm もの 2 尾入り　5,200 円(送料税込）

参考URL：http://www.h3.dion.ne.jp/~sushino1/kuephoto.htm,http://www.rakuten.co.jp/toyama-aji/449461/

この回答へのお礼

　
こんにちはー。

おいしそうでほんとに滅多にたべられなさそうですねえ。

くろむつは食べますが、赤むつは高そうですね。

でもいつか食べてみたいです。
ありがとうございます

お礼日時：2002/11/12 11:47

No.1 ベストアンサー 回答者： rrm 回答日時： 2002/11/11 22:14

釣りが趣味の中３の息子が言うには

・めごち＞てんぷら
・はこふぐ＞腹掻っ捌いて内臓を出し、みそを中に入れて煮込む。（だそうです）
・キュウセン＞べラの仲間。煮付け。
・サッパ＞３枚におろして、砂糖とお酢に漬け込み、冷蔵庫で少し置き、食べる。
・ギンポ＞煮付け。めちゃ美味い。（らしいです）

　こんなところです。　本人はまだ考え込んでます。

この回答へのお礼

こんにちは

早速ありがとうございました。
キュウセンってしりません。海の魚ですか？
おいしそうですね。

それにしても中３ですごいんですね。
さっぱはやはり海で釣ってままかりにして食べたことありますが
すごいですねえ。
釣らないとだめですか？
市場にでてますかー？

キュウセン食べてみたいです。

ありがとうございましたー。

お礼日時：2002/11/12 11:43