食品の比熱から得ることのできる情報

何度も質問してすいません。

熱力学から得られる「カロリー」と栄養学から得られる「カロリー」

には関係性がないことはわかりましたが、卒業論文でどうしても

食品の比熱から得られる情報に関して書かなければいけません・・・

当初は比熱を調べて、その比熱×質量を調べることによって

摂取カロリーを求めようと考えておりましたが、それが破綻して

大変困っております・・・

どなたか良いアドバイスがおありなら教えてください。

お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： outerlimit 回答日時： 2008/06/02 16:40

比熱についてどの程度の知識がありますか

端的に言えば　比熱が1に近いほど　水分が多い

この回答への補足

電気系の卒論なのですが、１に近いほど水分が
多いのはわかります。
ただそのことだけでは卒論としては弱いので
食品の比熱を知ることにより、こういった
ことに役立つことができるという情報がほしいです・・・
よろしくお願いします。

補足日時：2008/06/02 16:52