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揚げ物の順番

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  • 質問者：akino1019
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

先日、エビフライとカキフライを作ったときに、義母がエビから揚げはじめました。
私は自分の母に「エビは油が黒くなるから最後に揚げる」と聞いていたので驚きました。
義母は「カキは油が泡でブクブクになるので最後」と言います。

エビとカキ、どちらから先に揚げた方がいいですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： atrevie
  • 回答日時：

海老が先です。

かきは油が汚れます。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2008/06/21 11:41

No.2

  • 回答者： 3nk
  • 回答日時：

水分の少ない食材から揚げるのが基本だと思います。


私もエビが先でカキは後です。
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この回答へのお礼

ありがとうございまいした。

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お礼日時：2008/06/21 11:42

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