とてもお世話になった友人の結婚祝いに、包丁を贈る事になりました。
「新婚さんに刃物はNG」という説もありますが、ご本人からのリクエストということもあり、~1万円くらいで質の良い和包丁を探しています。
私はグローバルの包丁を3本持っているのですが、使い勝手が良いのでぺティーナイフばかり使っています。(研いでもすぐ切れなくなってしまうので和包丁に移り気してますが…)
…なので、自身の経験と価格的な理由から、小出刃か鰺切包丁を贈ろうかと考えています。お勧めのブランドや手にっとって選べる都内の刃物店を教えていただきたいです。
ちなみに、和包丁のメンテナンスが大変であることは相手方に了承済みです。(むしろ「手間を楽しみたい」というタイプの方です)
予算に余裕があれば砥石もセットで贈ろうかとも考えていますので、加えてアドバイスいただけるとうれしいです。
包丁についてはまったくの素人で、今回自分なりに調べてみて奥の深さに驚きました!ミーハーな質問でお恥ずかしいのですが、よろしくお願いします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
築地の有次(ありつぐ)
http://www.aritsugu.jp/index.htm
日本橋の木屋
http://www.kiya-hamono.co.jp/
などいかがでしょうか。和包丁では有名ブランドです。
砥石についても的確なアドバイスが受けられると思います。
この回答への補足
本日築地の有次まで行ってまいりました!
初めての築地でしたので思いっきり浮き足立っていましたが
和式ぺテイと砥石を購入し7千円くらいでした。
店員さんも最初はつっけんどんな感じで
恐る恐るな会話だったのですが、
砥石の使い方など親切に教えていただき
「わからないことがあったら…」と名刺までいただきました。
何でもそろう量販店も便利でいいですが、
たまには職人さんのいる専門店に行くのも楽しいですね。
自分の選んだ物をその場で刃付けしていただいてとても愛着がわきました。(プレゼントしちゃうんですけどね…)
情報頂いたおかげで良いプレゼント選びが出来たと思います。
どうもありがとうございました!!
ご返答ありがとうございます!
とても参考になりました。
有次の和式ぺティーナイフが気になります。
来週にでも実際にお店まで行って見てこようと思います。
自分用にも買ってしまいそうです……!!
No.2
- 回答日時:
ブランドということなら、有次も有名ですがまず正本でしょうか
http://www.kitchen-nets.com/c_msmt.html
http://www.tukijimasamoto.co.jp/
木屋は金物屋さんですね。それはともかく、かなりお調べのようなので既にご存じと思いますが、ブランド物はこれ以外でも高いです。ご予算ではかなり厳しい。
で、この際、ノーブランドは如何でしょうか。現在私の使用している鰺切は3500円くらいでしたが、キチンと研ぎ上げればその切れ味は柳刃(正本)と較べてもさほど遜色がありません。例を挙げれば、ノーブランドではありませんがこのクラス
http://store.shopping.yahoo.co.jp/newworldnet/16 …
これで刃物が安かった分を砥石に回す。一つだけならばセラミックの#1000がお奨めです。
http://hamonokougu.ocnk.net/product/13
値段も比較的安いですが、研ぎ味は抜群です。
もう一つ加えるならば#5000
http://hamonokougu.ocnk.net/product/16
かなり光沢のある状態に研ぎ上がり、長切れします。
砥石を増やす替わりに、砥石台を加えるのも良いかもしれません
http://hamonokougu.ocnk.net/product/25
「手間を楽しみたい」方ならば、包丁そのものより、砥石に重点を置いた方が喜ばれるかもしれません。上手く研ぎ上がったときの快感はゾクゾクするようなものがありますから。
この回答への補足
本日築地の有次まで行ってまいりました!
自分用に砥石も買ってしまいました!
種類がたくさんあったのでお店の人に選んでもらいました。
早く上手に研げるようになりたい……。
今回はアドバイス下さってどうもありがとうございました!!
なるほどっ、砥石に重点を置くのも粋ですね!
「刃の黒幕」って面白いネーミング。すごくそそられました。
しかしながら、
今回の贈り物の主役はご本人希望の包丁という事もあり…
できれば予算もそちらに回したいと思います。
「包丁と砥石のセット」なんてセコイ事言わずに、
一点豪華(それでも大した予算ではないですが)で
今回は包丁、出産祝いや誕生日などの機会に
砥石を贈ろうと思います!
貴重なご意見に感謝いたします☆
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 包丁研ぎ器の使い方は? 私は大きめの砥石を持っていて、時間があるときはギンギンに包丁を研ぎます。割と 1 2022/07/31 05:03
- 食器・キッチン用品 夫へのプレゼントに包丁を考えています。 夫の趣味は魚釣りです。 片手サイズの魚から30キロのマグロま 9 2023/08/12 09:18
- 食器・キッチン用品 【包丁を鏡のようにピカピカに研ぎたいです】 3 2022/08/31 22:11
- 防犯・セキュリティ 寿司職人が包丁を落として 電車が止まった事件。 この話見て怖くなりました。 2 2022/08/29 18:34
- 食器・キッチン用品 包丁の切れ味を長持ちさせたい 9 2022/10/22 15:41
- 食器・キッチン用品 出刃包丁と固い野菜を切る包丁を教えてください。 カツオを切る出刃包丁ですが、16センチ位のが良いので 2 2023/08/05 08:24
- 食器・キッチン用品 包丁!高いの河童橋で10万で研ぐか、ステンレスにするか、または一万の研ぐタイプか、 1 2022/03/26 13:44
- 食器・キッチン用品 包丁って何本ありますか?河童橋か他専門店では一生使えそうなモノあります。 3 2022/12/08 20:19
- 食器・キッチン用品 【包丁研ぎ】包丁研ぎの最も切れ味が良くなる刃付けの角度を教えてください。 その角度の科 5 2023/05/10 16:08
- 食器・キッチン用品 包丁は、鋼かステンレス、どちらを買うべき? 6 2022/07/23 22:08
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
砥石はずっと水に漬けておいて...
-
研いだ包丁を洗わないとどうな...
-
セラミック砥石のカビについて
-
電動の刃物水研磨機の縦型と横...
-
ステンレス鋼包丁研いでいますか
-
包丁って安い物も高い物も研げ...
-
【包丁研ぎ】包丁研ぎの最も切...
-
5000番の砥石を使った研ぎ...
-
ステンレス包丁のキズについて
-
【包丁を砥石で研いだら嘘みた...
-
鉋の裏押しの際の「ひょうたん...
-
鉄板焼き用鉄板の表面の粗さと...
-
旋盤のバイトの研ぎ方知ってま...
-
ハサミの研ぎ方
-
肉を切る時に包丁をシュシュと...
-
グレステン砥石について教えて...
-
砥石はどっちの面で研ぐのでし...
-
包丁に寿命はありますか
-
包丁について教えて下さい。 何...
-
百均で砥石無いですか?
おすすめ情報