包丁を研ぐ

ステンレスの包丁が切れ味悪くなった場合
砥石で研いでいいんですか？　
ステンレス用砥石(そんなのはない)
よくテレビショッピングのダイヤモンド
ヤスリでしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： 櫻ジィジ 回答日時： 2023/10/28 21:14

ステンレス製の刃物は鋼製の刃物とは違う研ぎ方をしますから面倒ですよ。

100均のシャープナーで研ぐだけでも大丈夫だと思います。

No.3 回答者： g27anato 回答日時： 2023/10/28 20:35

…研いでも構わないけど。

切れないステンレスは素人が研ぐには難しいし、
素材が良くないから切れ味悪いんで、プロが研いでも切れ味戻るのは一時的。

そんな包丁にダイヤモンド使う意味あると思う？

No.2 回答者： om_machina 回答日時： 2023/10/28 20:12

こういった本も売っています。

https://www.amazon.co.jp/%E5%8C%85%E4%B8%81%E5%8 …

No.1 回答者： om_machina 回答日時： 2023/10/28 19:59

普通の砥石で大丈夫です。

でも面倒くさいので、形を整えるだとか刃が欠けたとかでもない限りは、私は耐水ペーパーの紙ヤスリを使ってます、、、。