No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私もレーズンのラム酒漬けを作っています。
一応、長期間保存する為にビンも煮沸消毒して、レーズンはオイルコートありのものなら、必ず熱湯をかけてオイルを流して漬けています。
なるべく、オイルコートなしのものを購入しています。
お菓子作りをしていない時期があり、3年漬けた「レーズンのラム酒漬け」がありましたけれど、問題なく使えました。かなりアルコールが吸収されていましたが、問題ありませんでした。
一応、冷蔵庫保管しています。
オイルコートナシのものならよいですが、オイルコートされているものであれば、なるべく早く使ったほうがよいかも?
この回答へのお礼
お礼日時:2008/11/27 19:22
買うときに確認しなかったんでわからないんですけど、
たぶんオイルコートされてるものだと思うので
やっぱり早く使ったほうがいいのですね。
ありがとうございます。
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