No.3ベストアンサー
- 回答日時:
シシケバブのシシは串、ケバブは焼肉という意味のトルコ料理です。
ひき肉の時には牛、塊肉の時は羊を良く使います。
(羊が主ですが、ひき肉にするときは牛かな?羊だと癖が出すぎるので)
トルコ料理で使われる材料で特徴的なのはトマト、豆、ナス、ヨーグルトです。
ケバブも肉をスパイス、ヨーグルト、トマト、に漬けてから焼きます。
スパイスは好みなんでしょうが、胡椒、ナツメグなんかは必ずはいってるかな?
日本で手に入る肉に合うものは大抵入れてokだと思います。
串に肉・トマト・肉・ピーマン・肉みたいにさして焼いて食べてください。
塊が、熱源の前でぐーるぐーるしてるヤツはドネル(回る)ケバブです。
そぎそぎして、サンドイッチにして食べます。(パサパサしてるので私は好きじゃないけど)
食後にはチャイでしょうか?うまくできるといいですね(^^)
No.1
- 回答日時:
トルコのシシカバブは、肉(主に羊肉)の串焼きですが、
中東のシシカバブは、ミンチで作ったものになります。
http://www.hh.iij4u.or.jp/~arg/1a-k.html
私はミンチ肉で作る時には、クミンパウダー・ナツメグパウダー
ガラムマサラ・塩・黒こしょう・唐辛子で味付けしています。
参考URL:http://www.hh.iij4u.or.jp/~arg/1a-k.html
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