No.4ベストアンサー
- 回答日時:
#2です
シソ=大葉(まったく同じもの。植物名と 食材の商品名の違いです)
ミントは シソじゃありません。
シソに近い味(代用するもの)は大概はバジルです。
ミントはガムや歯磨き粉のスーッとするヤツです。
ハーブ=役に立つ植物の総称なので 日本の食材でいえば
山椒、わさび なども含まれますが 別物でしょ?
胡椒、マスタード、唐辛子(香辛料という意味で)代用しやすいものと
代用してみたらおいしいもの、代用しないほうが良さそうなもの・・・・ って あると思うので…
ハーブをなんでも代用できるのか? となると疑問です…
トマト料理に入れるのはバジルが多いですね
私はオムレツにミントはちょっと嫌ですけど…(シソの方がいい)
えええ~~
そうですか あぶなかった
早速ミント買ってきて試してみるところでした・・・
では・・・また質問を改めて設定しなおすことにします
オムレツに最適なハーブは何か? にします 次は・・・
ご指摘有難うございました。
No.3
- 回答日時:
えーと、最初にハーブは薬効なども含めた有用植物。
スパイスはその中で食用(飲用含む)に使用可能な物。薬効も確認されているものも多い。ハーブの中には食用には不向きのものもあるということ。染料用とかもあるという意味。次に、ミントはハッカ。ハッカ飴とかあるでしょう。あのハッカ。
大葉は青しその別の呼び名。赤しそは大葉とは言わない。
料理に大葉を使うというときにミントを使えば風味が違うので、合う合わないが出てくる。逆も当然。それと使う量も香りの強さや好みもあるので全く同じともいえない。
例えば大葉の天ぷらはあるけど、ミントの天ぷらって聞いたことない気がする。ミントティーはあるけど大葉ティーってある?私は売っているのを見たことはない。おそばに大葉は合うけど、ミントだったらどう思う?
大葉の替わりにミントやその逆というのも好みだから、試してみて風味や量の加減をみながらの方がいいと思う。
ハーブは色々あるから、試していくのは楽しいよ。バジルやローズマリー,セージやレモンバームとかもね。料理の風味付けのバリエが増えることは保証する。
感謝
重要なご指摘
オムレツに入れるのはミントですよね
先程 大葉を刻んで入れましたがまぁまぁでした。
(感動するほど美味しいとは思わなかったですが)
次はバジルで試します。
No.2
- 回答日時:
ハーブっていうと バジルやラベンダー、ミントなど いろいろあるのですが。
大葉とシソが同じものです。
シソに近いハーブは バジルだと思いますが…
ハーブ
http://www.habu.biz/harb.html
この回答への補足
ご回答有難うございます。
早速ですが当方の間違いでした。
ハーブでなくミントでした。
ミント 大葉 紫蘇 はそれぞれ違うのかなぁ で
回答中にあるように ミント 大葉=紫蘇 でいいですか?
No.1
- 回答日時:
ハーブとは、薬用の薬草やスパイス等として有用な植物を指す総称です。
ハーブの中に大葉も含まれており、大葉とは青しその事です。
*大葉を使う料理にハーブを入れる。
この場合は、ハーブの種類によっては香りや味の違いでまずくなるかも知れません。
*ハーブを使う料理に大葉を入れる。
これは問題ないでしょうが、大葉の香りや味が嫌いな人には向かないかも知れません。
ハーブの種類について。
http://www.myherb.jp/main/library/library.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%BC% …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ガーデニング・家庭菜園 都内西寄りです。 1 2022/04/28 00:36
- 農学 単価のいい農作物ないですか?軽くて、手間いらず、腰の負担少なく、丈夫、、合法的なモノで 4 2022/06/04 19:46
- 医療・安全 CBDやCBNなどの合法ハーブ(?)と言うものを最近はよく耳にするようになってきましたが気になること 2 2023/08/16 16:33
- 食べ物・食材 ニンジンの葉は食べられますか? 4 2022/11/14 18:23
- ガーデニング・家庭菜園 葉を教えてください 2 2022/04/27 06:44
- ガーデニング・家庭菜園 プランターで家庭菜園 うちにダイソーのプランターがあります。ダイソーのですから、最大サイズでもそんな 2 2022/07/24 10:42
- レシピ・食事 鶏胸肉のハーブ焼きを作る予定です。 料理用のお酒で漬け込むかわりに、スピリッツラム酒で代用可能でしょ 3 2023/05/23 15:41
- ガーデニング・家庭菜園 ハーブの育てかた 3 2023/08/11 18:14
- 食べ物・食材 じゃがいもの栽培をしたのですが、昨年秋から冬取るつもりが、12月の寒さで茎や葉が生い茂ってたのが一気 1 2023/02/13 00:50
- ガーデニング・家庭菜園 【ハイポネックスの液肥の希釈について】 初めてハイポネックスの液肥を 使用しようと思っていますが、 4 2022/05/22 01:49
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
教えてください!!
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
スポンジケーキってどのくらい...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
エクセルで数字を入力したら文...
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
スルメを食べた後にみかんを食...
-
梶井基次郎の檸檬
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
-
河内晩柑と薬の服用
-
大至急!妊娠初期でイチゴにつ...
-
煮物こんにゃくの冷凍保存について
-
10年前のにんにく漬け、食べて...
-
パイナップルを食べるとどうし...
-
ふにゃふにゃになったキウイっ...
-
筍の上の部分が緑色になってい...
-
いちごは何故ビニールハウスで...
-
いちごを1パック買ったのです...
-
マンゴーは洗いますか?また洗...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
教えてください!!
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
筍の上の部分が緑色になってい...
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
10年前のにんにく漬け、食べて...
-
スポンジケーキってどのくらい...
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
いちごを1パック買ったのです...
-
職場で隣の人についてです。飲...
-
エクセルで数字を入力したら文...
-
Excelの関数 SUBSTITUTEとIF関...
-
しらたきと吐き気
-
煮物こんにゃくの冷凍保存について
-
スーパーで買った1つ300円の梨...
-
「であり」と「であって」の使...
-
エクセル 同名の場合はB列にC...
-
大至急!妊娠初期でイチゴにつ...
-
北海道では、見かけないもの
おすすめ情報