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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
僕の親戚に牧場を営む家があります。
現在は80頭以上が飼育されていますが、酪農農家では乳を出させるために妊娠可能な時期が来たら人工
受精をして強制的に妊娠させます。生まれた時点で雄だった場合には、
ある程度の大きさになった時点で肉牛として出荷します。牧場には乳を出す雌牛しか必要がないので、教師的に妊娠させる場合には種付け師を
呼んで人工授精を有料で行って貰います。実際に種付け現場を見させて
貰った事がありますが、それはココでは書けない位に凄いです。
一般に牛乳として出回っている物は、ホルスタイン種と言う白黒の斑点
がある乳牛です。他にジャージー牛などがいますが、これらの牛乳は高
いですがホルスタイン種よりは美味しいです。
乳の出方ですが、確かに品種改良により昔よりは出る量が多くなってい
ます。ただ飼料や周辺の環境により出る量が変化するようです。
肉牛の乳ですが、一般的には出回っていませんね。本来は食肉用として
飼育されていますし、乳牛のように頻繁に乳を出させる訳でなく、子牛
が生まれた時に子牛に飲ませるだけで、頻繁に出させると肉質が悪くな
るので肉牛の乳が出回らないのはこのためです。
No.2
- 回答日時:
乳牛は大量の乳を出すように品種改良された牛です。
その乳牛も子供を産まないと乳はでません。
乳を搾らないと乳房炎などの病気になってしまいます。
肉牛の乳でも同じ牛乳なので飲む事は出来ます。
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