魚の保存 スズキ

昨晩、釣りに行った友達よりスズキと黒鯛をもらいました。

昨日のうちに黒鯛は煮付けにするつもりで内臓・うろこをとって、
スズキは切り身状態にしてあります。

黒鯛は今日食べますが、スズキは今日以降になります。
今は冷蔵庫に両方とも入れてありますがこのままで
スズキは保存できますか？

また、スズキが1m近く大きかったので、結構な量があります。
冷凍保存とかできますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2009/06/08 11:40

　乾燥しないように注意して、チルドルームで３～４日は大丈夫でしょう。

白身魚ですから寝かせたほうがおいしくなりますよ。
　冷凍保存もできます。

この回答へのお礼

３～４日も大丈夫なんですかっ？！
驚きです。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/06/10 12:36

No.2 回答者： itasabo 回答日時： 2009/06/08 15:24

スズキは１つ１つラップで包んで、冷凍用のジッパーに入れて冷凍保存するといいですよ。

冷蔵庫の機能で急速冷凍があれば急速で。

この回答へのお礼

なるほど。
魚って冷凍しても長持ちしなさそうに思ってたんですが、
大丈夫なんですね♪

ありがとうございました。

お礼日時：2009/06/10 12:37