「夫を成功」へ導く妻の秘訣 座談会

コーンポタージュを作ろうと、初めてフードプロセッサー使いました。
ちなみにレシピは
トウモロコシ 2本
玉ねぎ 1/2個
バター 15g
牛乳 400cc
塩 適量
です。

最後に炒めたタマネギとトウモロコシの粒と牛乳を、
期待をこめてフードプロセッサーにかけたんですが、思っていたペースト状にはならないんですが…(汗)
ツブツブというか…歯ごたえがあるというか…コーンの粒の皮というか…
一番安いフードプロセッサー買ったからでしょうか??
それともこういうもんなのでしょうか??

「フードプロセッサー、粒粒がのこります…」の質問画像

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A 回答 (1件)

かける時間が少ない、かける時の水分が少ないですね。


玉ねぎの過熱は十分ですか?柔らかい状態でかけてますか?
ブレンダー(プロセッサ)の刃(は)は、みじん切り用とかでなくて、ペースト用を使っていますか?

バターは常温に戻して、硬い場合は少々牛乳か生クリームを入れてペーストをのばします。
あとは裏ごし、クリーミーで舌触りも良くなります。

この回答への補足

どうやら私の買ったのはチョッパーでみじん切りのみのものだったみたいです…
がーん…
でもマルチブレンダーを買おうとしてたので決心つきました(笑)

補足日時:2009/09/03 17:35
    • good
    • 1
この回答へのお礼

刃はみじん切り用とペースト用違うのですか!?
…ひとつしかないのでみじん切りしかできないのかもしれません…
安いの買ったから…(涙)
ありがとうございました!

お礼日時:2009/09/03 17:15

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Qフードプロセッサーとミキサーの違いって何?

いわゆる、すりこ木でするかわりになるものが欲しいのですが、「フードプロセッサー」と「ミキサー」に違いって何でしょうか?それに、いろんな機能がわんさか付いているものもありますが、皆さん使ってらっしゃいますか。オススメのものがありましたら教えてください。用途は、野菜をペースト状にする、果物をソースにする、などです。

Aベストアンサー

いろいろなものを持っています。

ミキサー→液体と一緒に混ぜる
ミル→固形物を細かくする
フードプロセッサ→ちょっと柔らかめのものを細かくする
ちなみに
ジューサー→果物などから汁だけ取り出す

こんな感じと思われたらいいと思います。

それぞれ使う目的によって、向き不向きがありますから、使うたびに新しいのが増えている我が家です。

我が家の例ですと
ミキサー→牛乳ベースのジュースを作る チーズケーキの生地を作る
ミル→コーヒー豆を挽く
フードプロセッサ→野菜のみじん切り、ギョーザの中身を作る バターケーキやクッキーの生地を作る
ジューサー→フレッシュジュースを作る

と、バラバラな使い方です。

お勧めはとりあえずフードプロセッサかな?
ミキサーは液体がないとNGですから。

Q誤飲したかもしれません…経験した方、アドバイス下さい!

70センチ、8キロに成長した娘が今日10ヶ月になり、嬉しいのですが、朝から心配な事がありました。多分5時半頃に起きていたようで、私のバックから財布をとりだしお札と小銭が全部出ていました。発見した時はその場所にはいなかったのですが、誤飲したんじゃないかと不安です。 今試しに小銭を渡したら口に持っていきます。身体の変化は特に無いのですが、今日は祭日なので救急外来をやってる病院に電話したら「お腹を痛がったり、吐いたり、ウンチが出なかったりしたら見せに来てください。今は様子見てください」と言われました。私的にはレントゲン撮ってみて欲しいのですが… 明日行き付けの小児科に行って見てもらおうと思っていますが、今日は不安で不安でたまらないです。

Aベストアンサー

ドキドキ不安な気持ちよく分かります・・
うちは上の子が九ヶ月の時に 画びょうを飲み込みました。
新しく引っ越した家で、管理者が窓際に刺していた画鋲が落ちてしまったようで(一ヶ月ほどその刺されていた画鋲の存在に私も気付かず・・) ピカピカひかるソレを息子が拾って口の中に入れたようです。私はそれに気付いて出そうと指を入れて・・それがマズかった・・・かえって奥へ押し込んでしまって喉におちてしまったのです。

・・・まず誤飲の場合に一番怖いことは、「気管支にはいりこむこと」だそうです。(気管に入ると検査も取り出すのもすごく痛いんだそうです・・、)例えば一旦のどの奥に落ちたかのように見えたものも、咳き込んだりもどしたりする時に逆流してきて気管支の方へはいってしまうとかが。・・気管支に入ってしまうと<変な咳>をしてそれが続く、とお聞きしました。(どんなものでも気管支に入るとコワイようでうちはそれから<変な咳>にはすごく敏感に反応してしまいます^^; そういったことや、顔色やご機嫌がそこまで悪くないようなら 多分、胃の方に落ちていっている可能性も高いかもしれません。うちはレントゲンをとったら食道あたりで止まっていたので、もう少し時間がたっておちないようなら全身麻酔、喉からの内視鏡でつまんでとりだしましょうと言われ・・一時間後の再レントゲンでも食道だったので内視鏡になったけれど、そうしてるうちに胃まで落ちていたようなので今度は入院して便待ち。になってしまいました。

ウンチを出やすくカサを増すようにバナナなど沢山食べさせたりして一泊して(ウンチが出るたびに拡げてよくみて確認しました)無事画鋲がでてきたので退院になりました。

なので咳や顔色やご機嫌がとくに問題なければ、少し落ち着いて様子を見て、今日はできたらいっぱい食べさせて便の確認などをされていたらいいかもしれません・・明日レントゲンをとってもらったら胃や腸にあれば確認できます。
本当に不安だとは思いますが、「胃に落ちてたらラッキー、特に医者でもすることはないんだよー。」とはおっしゃってましたので、少しだけ気持ちを楽に・・お大事に・・。

ドキドキ不安な気持ちよく分かります・・
うちは上の子が九ヶ月の時に 画びょうを飲み込みました。
新しく引っ越した家で、管理者が窓際に刺していた画鋲が落ちてしまったようで(一ヶ月ほどその刺されていた画鋲の存在に私も気付かず・・) ピカピカひかるソレを息子が拾って口の中に入れたようです。私はそれに気付いて出そうと指を入れて・・それがマズかった・・・かえって奥へ押し込んでしまって喉におちてしまったのです。

・・・まず誤飲の場合に一番怖いことは、「気管支にはいりこむこと」だそう...続きを読む

Qだいぶ時間がたってから吐くことについて

3ヶ月目にはいったばっかりの子供がいます。授乳後、わりとよく吐くのですが、ふと様子を見に行ったりすると、よく、前の授乳でのんだおっぱいを吐くのです。時間が2時間とかたってますから、消化がすすんでて、ミルクをはいたというよりは、胃の内容物を吐いたって感じに近いのです。
(白いプツプツ状になってる)
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みなさんのお子さんは、だいぶ時間がたってからのおっぱいを吐くということはありますか?

Aベストアンサー

飲んですぐ吐くときはさらさらのおっぱい、時間がたつと白いブツブツで結構すっぱい臭い。
どちらの場合も、噴水のような吐き方をしなければ大丈夫♪
うちの双子もミルク・母乳にかかわらず、よく吐いてました。
必死で二人分出してるおっぱいを気前よく(!?)吐かれると、「あ~もったいない!」なんて思ってました。^^;
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Q失敗したポテトサラダのアレンジ

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ベテランの方など、アレンジ方法などのアドバイスがありましたら、ぜひご教授ねがいますm(__)m

Aベストアンサー

はじめまして。よくある失敗ですよね!
失敗は成功のもと!捨てずに一工夫をしたいと
思っているあなたは素敵ですね。
おばさんはとてもうれしいですよ。私もまだ失敗をします。

わたしは他の回答者様のように、お料理上手でないので
役に立つかどうかわかりませんが…

1>失敗サラダに牛乳と卵を入れてフライパンで焼くだけ!
 水分が多くまとまらないなら、パンまたはパン粉を入れます。
 まねぎやキャベツなどを入れても良いしね(量が増えすぎると
 困るようなら入れないでね。…失敗作は早く食べきりたいですよね)

2>スパゲティを短く折り茹でます(硬めに)水きりしたら鍋に戻し、
 牛乳またはトマトジュース(無塩)を入れ少し煮ます。
 水分加減をみて、失敗サラダを入れ火を止める前に卵でとじる様な感じに仕上げます。
 (お湯を少なめにして蒸発をさせて、そのまま牛乳を入れて軟らくなるまで
  煮ることもします…横着者ですので)
 (牛乳の時はお好みで少しケチャップ)スパゲティの代わりにマカロニなども使えます。
 色々豆の水煮を入れてもおいしいですよ。
 
チーズや海苔をかけたり、ブロッコリーやキャベツなどを添えたりしています。
 色々試してみて下さい。

私はコロッケのパック売りが安いので買いますが残ります。
そこで、衣をはがし1や2のようにして手抜き朝ごはん(昼ごはん)を作ります。

お役に立たなかったらごめんなさい。
あなたのアレンジレシピを楽しみにしています。おばさんにも教えてくださいね。
 

はじめまして。よくある失敗ですよね!
失敗は成功のもと!捨てずに一工夫をしたいと
思っているあなたは素敵ですね。
おばさんはとてもうれしいですよ。私もまだ失敗をします。

わたしは他の回答者様のように、お料理上手でないので
役に立つかどうかわかりませんが…

1>失敗サラダに牛乳と卵を入れてフライパンで焼くだけ!
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Qオススメの天ぷら鍋を教えて下さい。

友人の結婚祝いに天ぷら鍋をリクエストされました。
でも、私自信が家で揚げものをしない為、どういった鍋が使いやすいのか分かりません。
温度計はついていた方が便利ですか?
鉄、ホーロー、アルミ、ステンレスとありますが、素材によって揚げものの仕上がりや、お手入れに違いはあるのでしょうか?

オススメの天ぷら鍋を教えて下さい。
2~3人前揚げるのに丁度良いサイズで、5,000円以内のものでお願いします。
IHではありません。
友人も揚げもの初心者だと思います。

Aベストアンサー

家庭で揚げ物をするときに一番問題になるのは、油温の低下です。
 業務用に大量の油でかつ強力なコンロで、ごく少量ずつ入れるような使い方をするなら考えなくて良いのですが、家庭では高価な食用油をふんだんに使うことは不経済です。
 ホーローはきれいで良いのですが、
・熱容量が少ないため温度の上下が激しい
  熱容量は鍋自体が蓄えることが出来る熱の量
・急冷するとひび割れが入る。
アルミ
・十分な厚みを持ったものが少ないので熱容量がたりない
ステンレス
・熱伝導度が極めて悪いため加熱ムラがある。

 アルミの比熱は鉄や銅の倍以上あるのですが、密度(比重)が小さいため
[熱容量] = [比熱]×[重さ]
 の関係から、家庭用の揚げ鍋としては向きません。業務用の大きいサイズには厚いものがあります。

 揚げ鍋としてベストな素材は
1) 砲金 熱容量が大きく金色で美しい
2) 銅
3) アルミ(注:業務用)
・・・ここまでは天婦羅屋向けの業務用で、高価
3) 鉄鋳物
・・・
・・・だいぶ離れて・・
・・・
アルミ
ホーロー
ステンレス
になるでしょう。

[てんぷら鍋]の選択
少量の油で上手に揚げられるためには
1) 熱容量が大きいこと
2) 底が丸く、浅いこと
を基準に選択すると良いでしょう。お勧めは
 ⇒及源 ニューラウンド万能鍋 中 - Google 検索( https://www.google.com/search?q=%E5%8F%8A%E6%BA%90+%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E4%B8%87%E8%83%BD%E9%8D%8B+%E4%B8%AD&safe=off&hl=ja&source=lnms&sa=X&ei=m_2OUb74KMWSkwWywoDgDw&ved=0CAkQ_AUoAA&biw=1024&bih=618 )
 ⇒及源 ニューラウンド万能鍋 大 - Google 検索( https://www.google.com/search?q=%E5%8F%8A%E6%BA%90+%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E4%B8%87%E8%83%BD%E9%8D%8B+%E5%A4%A7&safe=off&hl=ja&source=lnms&sa=X&ei=Nf-OUaa2AYnMlAWG-oGoDQ&ved=0CAkQ_AUoAA&biw=1024&bih=618 )
 など
・揚げ鍋以外にも、蓋はステーキ皿に使えます。
・様々な料理に使用できますし、
・卓上のIHヒーターで使えますから、オイルフォンデュやすき焼きなどにも使えるでしょう。
・てんぷら鍋を目的に作られましたが、それ以外にも使えます。てんぷら鍋にしか使えないのは無駄ですから・・


★鍋の上に、揚げたものを置くようになっているものがありますが、お勧めしません。
 揚げるときには大量の水蒸気が発生します。そのため、せっかくカラッと上がったてんぷらが湿気ます。

家庭で揚げ物をするときに一番問題になるのは、油温の低下です。
 業務用に大量の油でかつ強力なコンロで、ごく少量ずつ入れるような使い方をするなら考えなくて良いのですが、家庭では高価な食用油をふんだんに使うことは不経済です。
 ホーローはきれいで良いのですが、
・熱容量が少ないため温度の上下が激しい
  熱容量は鍋自体が蓄えることが出来る熱の量
・急冷するとひび割れが入る。
アルミ
・十分な厚みを持ったものが少ないので熱容量がたりない
ステンレス
・熱伝導度が極めて悪いため加熱ムラがあ...続きを読む

Q赤ちゃんへの抗生剤の処方

生後6ヶ月の赤ちゃんのことなのですが、午前中に38度の熱が出て、午後には37.7度になりましたが、念のため小児科を受診しました。

診察では 体が熱っぽいし、のどが少し赤くなっているね 風邪だとおもうけど、突発性発疹はまだなったことがないのですね と言われ薬を出しておくので、急に熱が高くなったり、38度の熱が続くようなら再度受診してくださいとのことで、薬局で一日3回の薬 (ワイドシリン細粒200とミヤBM細粒)が4日分処方されました。

ちょうど夕方の授乳時間だったので、一回分の薬を飲ませました(うまく飲ませることができなくて半分くらいは吐いてしまいましたが)

その後なんとなくネットでワイドシリンについて調べたら軽い風邪くらいでは処方しないとかきちんと最後まで飲ませないと耐性菌ができるなどの情報が出てきて、とても心配しています。

一度飲ませてしまったら体調がよくなってもすべて飲ませなくてはいけないのでしょうか?

生後6ヶ月の赤ちゃんの軽い風邪らしい症状で抗生剤を処方するものなのでしょうか?

今、赤ちゃんは少しぐずり眠りが浅いようですが、笑ったりしていて熱も37度に落ち着きおとなしくしています。

きちんと調べずに薬を飲ませてしまったことでひどく落ち込んでいます。
辛口コメントは申し訳ありませんがご遠慮ください・・・

生後6ヶ月の赤ちゃんのことなのですが、午前中に38度の熱が出て、午後には37.7度になりましたが、念のため小児科を受診しました。

診察では 体が熱っぽいし、のどが少し赤くなっているね 風邪だとおもうけど、突発性発疹はまだなったことがないのですね と言われ薬を出しておくので、急に熱が高くなったり、38度の熱が続くようなら再度受診してくださいとのことで、薬局で一日3回の薬 (ワイドシリン細粒200とミヤBM細粒)が4日分処方されました。

ちょうど夕方の授乳時間だったので、一回...続きを読む

Aベストアンサー

小児科門前薬局に勤務することもある薬剤師です。
突発性発疹について説明します。これはヘルペスウイルス6型といわれるウイルスによる感染症です。乳児が母乳から得た初期免疫が切れる6ヶ月~1年半ころまでに発症します。主訴は38度近くの高熱ですが案外ケロッとしていて母乳の飲みも悪くなく機嫌も良いのが特徴です。数日して熱が下がってから全身に赤い発疹が出るのですが、痒みもなく発疹の跡も残らないのです。しかし稀に合併症を起こす患者さんも居ますので念のために抗生剤治療を基本とします、ヘルペスウイルスは便から排出されるため下痢を呈することも多く、ミヤBM散のような整腸剤を処方することが多いです。突発性発疹は鑑別診断が困難で発疹が出たらやっぱり突発だったね・・というのが実情です。

喉が赤いことから別の疾患を疑われます。代表的なのはヘルパンギーナと細菌性咽頭炎および溶連菌感染症です。溶連菌感染は診断キットがあり、「いちご舌」と言われるように舌が真っ赤になる、皮膚が剥けるといった随伴症状もでるので判りやすいのです。咽頭炎は細菌感染がメインですがペニシリン系抗生剤が奏効します。もちろん溶連菌感染症もセフェム系抗生剤やペニシリン系抗生剤が処方されます。これは生後6ヶ月といえども充分考えられるしおかしいものではありません。

ペニシリン系抗生剤の代表であるワイドシリン細粒が処方されたようですが、量が多いのと後味が苦く感じるため飲みづらいのは確かです。一度に服用させずに少しずつ何度かに分けて服用させましょう。また食後でお腹がいっぱいになると服用してくれないときは食前でも良いです。

今回の小児科医の処方は全く問題ないし、至極当然でもあり、いろいろな疾患を考慮すれば最善と思います。

解熱剤の使用について説明します。人の体温調節は脳でなされていますが、6才くらいまでは未成熟なためちょっとしたことで熱発します。日中は平気なのに夜になって38度くらい出してぐったりしたかと思えば、一時間くらいしたらケロッとしたりするものです。解熱剤の使用目的は「体力の温存」です。ウイルス感染や細菌感染したときに最後に力を発揮するのは自己免疫力です。この自己免疫は38度近くで一番力を発揮するために熱発するのですが、脳にある体温調節中枢が未成熟なため39度とか40度近くまで熱発することがあります。このときに「ぐったりする」のが問題で、この際に解熱剤を使用し、適正なところまで熱を下げることになります。つまり解熱剤を使用して平熱まで下げる必要はないということです。高熱でもしっかりしており食事・水分が充分取れているならば熱を下げる必要はないということです。大切なのは水分を充分にとり熱が下がりやすい状況を確保することです。医師によって解熱剤の使用時が38度であったり39度であったりするのはこういう理由です。熱の高さに目を捕われず、いつもどおりしっかりしているか、水分を取れているかが問題なわけです。今回解熱剤が処方されなかったのもそういう理由と思います。

小児科で門前薬局があるなら薬剤師に積極的に質問し、疾患のこと・処方内容のことを充分理解してください。ただ薬剤師個々の資質にも差がありますので信頼のおける薬剤師のいる薬局をかかりつけにしてください。門前薬局にこだわる必要はまったくありません。

小児科門前薬局に勤務することもある薬剤師です。
突発性発疹について説明します。これはヘルペスウイルス6型といわれるウイルスによる感染症です。乳児が母乳から得た初期免疫が切れる6ヶ月~1年半ころまでに発症します。主訴は38度近くの高熱ですが案外ケロッとしていて母乳の飲みも悪くなく機嫌も良いのが特徴です。数日して熱が下がってから全身に赤い発疹が出るのですが、痒みもなく発疹の跡も残らないのです。しかし稀に合併症を起こす患者さんも居ますので念のために抗生剤治療を基本とします、ヘルペスウ...続きを読む


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