A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
サツマイモは厚く皮をむき、塩水で30分アク抜きをする。
牛乳の代わりにコンデンスミルクか生クリームを使う。
ラム酒などの洋酒を入れる。
これだけでも本当に美味しいのができます。
もちろんサツマイモ自体を良いものを選と吉。
ついでに言うと、芋がパサパサしている時は、
ハチミツまたは砂糖と同量の水で煮詰めたシロップにするとしっとりします。
なるほど~!!
パサパサはハチミツや砂糖を入れて煮詰めればいいんですね!
しかも肝心な芋のあく抜きすらしていませんでした;;
参考になりました!
ありがとうございます!!!
No.2
- 回答日時:
こんにちは
生クリームや卵黄を混ぜるとコクがましますし
塩を入れると甘みが引き立ちます
何が物足りなかったのかで対応が変わりますが
それとお芋自体の甘さがどうだったかでもちがいます
ありがとうございます。
確かにコクも甘みも足りなかったように思います。
芋はちょっとパサパサしてたのですが確かに芋によっても
味は変わってきますよね!
もう一度チャレンジしてみます!!
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