さくらのロールケーキを作ります。 この手順で行こうと思います。食紅はどの手順の時にどのくらいの量入れ

さくらのロールケーキを作ります。
この手順で行こうと思います。食紅はどの手順の時にどのくらいの量入れたらいいですか。また、入れる時に水で溶くのか、そのまま入れるのかも合わせて教えていただけると助かります。

【作り方】
卵白（4個分）を白くなるまで泡立てる
砂糖65gの1/3ほど入れてよく混ぜる
残り1/2の量を入れて混ぜる
残りを入れて混ぜ，8分立てにする
卵黄（4個分）を入れて混ぜる
全体に薄力粉（65g）をふるい入れる
牛乳（大さじ1.5）、サラダ油（大さじ1.5）を入れて、さっくり混ぜる
クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、平らにならす
10cmの高さから2、3回落として、空気を抜く
オーブン180℃（予熱済み）で13分焼く
あみの上で冷やす

No.1 回答者： titeiking2014 回答日時： 2023/03/19 18:10

さくらのロールケーキを作る際に、食紅を使用する場合は、以下の手順で行ってください。

全体に薄力粉をふるい入れる前に、食紅を加えます。
食紅の量は、色の濃さによって異なりますが、一般的には数滴から数十滴程度を目安に入れてください。
食紅はそのまま入れても、水で溶いてから入れても構いません。ただし、水で溶いた場合は、薄くなる可能性があるので、量に注意してください。
卵白を8分立てにする前に、食紅を加えることで、きれいな色味が出ます。
色の濃さが足りない場合は、少しずつ加えながら確認していくと良いでしょう。

以上が、さくらのロールケーキを作る際に、食紅を加える手順になります。注意点としては、食紅の量は慣れていない場合は少量から加え、少しずつ色味を調整していくことが大切です。