No.3
- 回答日時:
個人的には、加工から賞味期限までの3倍くらいは「食べられる」と思っています。
そもそも、賞味期限は「食べられるか否か」ではなく「”美味しく”食べられるか否か」です。
ですから、味が替わってもよければ賞味期限は無視しても問題ありません。(程度によりますが)
ましてやキムチは保存食です。結構過ぎていても問題ないと思います。(酸味が出てきますが)
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
最悪に運が悪い場合食中毒ということもあるので、私自身の主観的なお話ということで書いておきます。
市販の(スーパーなどで販売されている)キムチは、賞味期限を越えるとかなりの速さで酸味が増していきます。
賞味期限自体、あくまで目安なので、大幅にオーバーしていない限りあまり気にはしていません。
ただ、味が酸っぱくなると生ではちょっと厳しいので、キムチ鍋やキムチチャーハン、豚キムチなど、火を入れた料理に使ったりしています。
ただし、味がおかしくなくても、ばい菌や雑菌、毒素が繁殖することはあるようです。
私自身は今まで一度も当たった事はありませんが、あくまで参考意見です。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/12/03 23:06
酸味が強いのは苦手ですが、チャーハンに使うつもりなので、賞味期限ぎりぎりでも買えばよかったかな。
ありがとうございます。
参考になりました。
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