No.3
- 回答日時:
>殻から出した卵も爆発するんですか?
表面が固まっても、中の水分が膨張するので、爆発というか、はじけます。
>レンジに入れる場合小さい器に入れ
さらに大匙1-2杯程度の水を入れるといいように思います。
加熱時間も、様子を見ながら加減してください。
No.4
- 回答日時:
電子レンジで卵料理を良く作ります。
おとし卵に限りませんが、割った卵そのままの場合は
爪楊枝で黄身を2.3か所突き刺してから過熱しますと
爆発しません。
おとし卵が、混ざってしまう事はありませんのでお試しください。
時間は、出汁が熱い時、冷たい時・・・や、うどんの状態、出汁の量
卵のでき具合の好みにもよりますので、一概には言えません。
ちなみに良く作る料理の例ですが
出汁醤油50ccに、油揚げに入れた卵一個で、あぶ玉を作る時は
2分で半熟です。(500w)
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
マグカップに玉子を割って水かスープを張ってチン70~80秒でやっています。
図入りの解説を探しましたが、
ネットでは何故かおとし玉子では殆ど記事がありません。
皆さんハイカラなのがお好きなのでしょうね。
おとし玉子はポーチドエッグと同じ要領ですから、
ポーチドエッグで探したらよいのがありました、
私と同じ要領の作り方です。
http://cookpad.com/recipe/327962
ついでに電子レンジで殻つき固ゆでから半熟卵まで
http://www.geocities.jp/take_sh2002/jikkenn/oyak …
☆加熱時間メモ☆
ドロドロ卵にしたい場合 →沸騰してから3分目安
半熟状態 →沸騰してから7分目安
固まった状態 →沸騰してから12分目安
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