ベジタリアンは健康的か？

Question

肉が苦手な方やダイエットで菜食主義者になった方にお聞きします。菜食主義というのは健康的なものでしょうか。

taroimo_hasami · Accepted Answer

＃１です。

　私の場合もダイエットで半菜食主義者になりました（現在はやめていますが）。肉は魚肉や鶏のささ身、脂肪分の低いものに限定し、あとは野菜を沢山食べるようにしていました。
　みるみる体脂肪が落ちました。体温計で測定すると、３５，５℃前後と低体温気味になりました。それは良いのですが、問題は肌荒れと薄毛になったことです。ひげを剃ろうと石鹸を塗ったところ、数日間，顔ががさついていました。髪の毛も赤くなり、栄養失調の人のように…。

Belle40 · Answer

#11で回答した者です。

#13で正反対の回答をされてた方がいるので、補足しときます。

「ヴェジタリアン」という言葉が「健全な」などの意味である（「菜食主義者」ではない）ということは、1850年ごろ、「イギリスヴェジタリアン協会」なるところが発表したものだと、本で読んだことがあります。（以外に歴史が古いです）

私はその協会の会員ではないし、その場にいたわけでもないので正格には解りませんが、現在は、一般的に「菜食主義者」という意味で通ってるのでしょう。

noname#3934 · Answer

vegetarian :菜食主義者、野菜だけの、という意味です。
（どの辞書でも同じです。gooの英和辞典も同じですね。）
ですから、野菜以外のものを食べたら、ベジタリアンではありません。
　ただ、質問文が、少しおかしいですね。
「肉が苦手な方」→「肉が苦手で菜食主義者になった方」でしょうか。
（とはいえ、肉が苦手で、菜食主義者になるとは考えにくいですが・・。）

　とりあえず、私は、“肉が苦手な方”に該当しますので回答します。（ベジタリアンでは、ありません。）

　一昨年の狂牛病以来、肉は、鶏肉限定になりました。
一昨年の今頃は、９０kg位ありました。しかし、今では、６５kg位です。別に、ダイエットしたつもりはありません。また、今も、決して痩せている訳ではありません。

　しかし、無駄な贅肉がなくなり、ひたすら、快適です。
歩いたり、走ったりすることが、好きになりました。

何より、肉を食べなくなったら、精神が安定します。

　まぁ、これ以上書いても、釈迦に説法ですので、これ位にしておきます。

※菜食主義と精進料理、どう違うのだろうか？？

vortrex · Answer

私はベジタリアンです。野菜、芋類、豆類、海藻類を中心とした食事をしています。日本では私の食生活に合うレストラン等はあまり見かけないのて、常に家で食事をし、ランチも持参です。
健康です。体重も人並みですし、血圧、コレステロール値も健康と呼ばれる範囲内です。風邪もひきません。

Belle40 · Answer

ちなみに、「ヴェジタリアン」という言葉の日本語訳は「菜食主義者」ということではありません。日本での意味は、「菜食主義者」なのかもしれませんが。

「ヴェジタ-」の部分は　゛vegetable"　に由来するものではなく、ラテン語で「健全な、活発な」などの意味を持つ　゛vegetus"　に由来するそうです。だから、肉を食べずに野菜ばかりを食べてる人のことではないそうです。

私は菜食のみにしたことはありませんが、肉・魚・卵・油、いろいろなものを摂った方がより健康になれると思いますが。たんぱく質源も、大豆製品だけでは不足と思います。

余計なことを書いてしまってすみません。

yuripp · Answer

ダイエットで菜食主義なりました　それも肉以外に油、砂糖、乳製品もとりません　食べる物は野菜と少量の白身魚です　お陰で肌はカサカサ、生理は止まり、体力が無く体調を崩す事が多いです

missa-n · Answer

ハッ、カリスマmaさんからの質問だ！(ｍｕｔｉｍｕｔｉさんからの引用ｔｈａｎｋｓ！）
私は自他共に認める肉嫌いです。ただしこの日本において本当に肉を全く食べない人が存在するでしょうか？
先日肉嫌いの私はカレーを作りました。ルーを使わずにスパイスパウダーを使いますがベースとなダシは鶏ガラで取りました。ルーを使ったとしても牛脂や肉に含まれる成分があります。成分的に肉汁を取っていないでしょうか？
また外食で１日に全く肉が出ないメニューがあるでしょうか？
魚は食べないのでしょうか？
菜食主義のタンパク元は魚。
菜食に近い生活をしていた農耕民族日本人は鶏・牛・豚さんの代わりに魚や鯨を食べていました。
菜食主義は不健康ですが本当に肉を食べない人がいたら言ってやりましう！「お残しは許しまへんで！」

noname#21649 · Answer

戦争によって「食料がなくて」菜食主義になったものです。
菜食主義というのは不健康極まりないです。というのは.肉を大量（約200ｇ/日-）に取るようになって.農村での脳内出血による死亡は激減しました。

rie_ys · Answer

こんにちわ、maさん。
ベジタリアンが健康かそうでないかは、その人がなぜベジタリアンになったか、暴飲暴食を健康診断で咎められたため指導を受けてイヤイヤなったのか、ダイエットのためか、飢餓問題を憂えてか、それぞれ意図が違うのでおのずとその健康に及ぼす効果もまちまちで一概にいえないというのが本当だと思います。

話はそれますが、日本には昔から「身土不二」という考えがありますね。最近はマクロビオティックを特集する料理本もあってこの言葉もよく耳にしますが、身土不二を簡単に言うと「地場産の旬のものを食べれば自然と体のバランスが整う」という考え方です。

さて、肉類はどうでしょうか。鶏豚牛の餌となる作物は日本ではほとんど自給できず、ほぼ全部輸入に頼っています。地場産も旬もない（代わりに遺伝子組み替え技術を駆使し、収穫後の直接農薬まみれの)作物を食べさせ、ぎゅうぎゅう詰めで飼うために蔓延する病気を防ぐための抗生物質も与えます。異常に大きく成長させたり、たくさんミルクを絞るために大量の薬剤を使います。

身土不二の信奉者でなくても、あなたはこんな肉を食べて健康でいられると思われますか？バランスよく、とか肉を食べないのは偏食などというレベルの話ではないんです。ベジタリアンでないあなたも、できるだけ減らした方がいいのです。素性のわかる餌で愛情込めて育てられたものをほんの少しだけ食べる。その方がきっと感謝しながらおいしくいただけますよ。

ベジタリアンが偏食かどうかについては、肉食と加工品中心の食生活をしている人から見ればそう見えるというだけではないでしょうか。逆に穀物と野菜しか食べない人(というかそれしか食べられない境遇の人、それすら食べられなくて飢えで苦しんでいる人は世界中にいっぱいいます)から見れば、「肉ばっかり食べて偏食だなー」となるのではないですか？

mutimuti · Answer

わっ、カリスマmaさんからの質問だ。ふざけてごめんなさい。回答者の皆さんへ。maさんは「菜食主義者になった方にお聞きします」との事です。でも皆さん違うみたい。私もちがいますがちょっとコメント。maさんの言われる「健康的」と言うのは西洋医学的に健康ということでしょうか。それとも哲学的あるいは俗に言う健康みたいと言うやつでしょうか。元フォークグループかぐや姫の伊勢省三氏は昔ベジタリアンで不健康に見えましたがすばらしい曲（なごり雪ほか）を連発してました。いまはベジタリアンをやめ、とってもいい感じの風貌ですが、いい曲出てません（私の主観）。こんなコメントで失礼！

ベジタリアンは健康的か？

＃１です。

#11で回答した者です。

vegetarian :菜食主義者、野菜だけの、という意味です。

私はベジタリアンです。

ちなみに、「ヴェジタリアン」という言葉の日本語訳は「菜食主義者」ということではありません。

ダイエットで菜食主義なりました それも肉以外に油、砂糖、乳製品もとりません 食べる物は野菜と少量の白身魚です お陰で肌はカサカサ、

ハッ、カリスマmaさんからの質問だ！(ｍｕｔｉｍｕｔｉさんからの引用ｔｈａｎｋｓ！）

戦争によって「食料がなくて」菜食主義になったものです。

こんにちわ、maさん。

わっ、カリスマmaさんからの質問だ。

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