幼稚園バザー：喫茶コーナーの紅茶の入れ方は？

幼稚園バザー：喫茶コーナーの紅茶の入れ方は？
１０月下旬の幼稚園のバザーで飲み物係をすることになりました。
コーヒーは１０杯用の業務用コーヒーメーカーをレンタルし、
１杯づつ紙コップに入れて販売するのですが、
紅茶の場合はどのようにいれて出せばいいのか分からず困っています。

２０年ほど前にレストランでバイトした時には、１０杯用のサーバーにお湯を入れ、
ティーバックを５個程入れて、色が出たらティーカップに注いで出していましたが、
同じようにサーバーかポットかにお湯をいれ、ティーバックで出していいものでしょうか。
それとも紙コップに１個ティーバックを入れて、お湯をいれて好きな抽出度合いになったら、
捨てていただく方がいいですか？

コーヒーは前年度も出していたので、業者も知っているのですが、
紅茶はペットボトルの冷たいものを出していたので、
今年はホットティーも提案しようと思います。
バザーにおける紅茶の入れ方って、どうしているのか教えていただけないでしょうか。

また１リットルパックの牛乳やシナモン、生姜等のトッピングを用意して、
カフェオレやミルクティー、生姜紅茶などもアレンジも提案したいのですが、
バザーの会場では手がかかったりなど、予想される混乱はありますか？

よろしくお願いします。

No.2 回答者： JP002086 回答日時： 2010/04/26 23:05

私のメインはコーヒーなのですが、紅茶やハーブティーも飲みますので、アドバイスをしておきますね。

紅茶や緑茶は、時間が経つと渋くなってしまいます。
そのため、ホットの紅茶を大量に一気に作りたい場合ですと、紅茶葉を煮込む（通常の淹れ方なのですが）やり方の方が柔軟性が有って良いと思いますよ。

ホットの場合は、そのまま出せば良いですし（カップに対して）アイスの場合は、氷に通す（アイスの入ったカップに淹れる）だけなのでバザー等で大量に消費する場合には、無駄が少なくなるでしょう。

淹れ方ですが
１．ケトルにいれ沸騰したら、火からケトルを降ろし茶葉をいれます。（３分待ちます）
淹れ方が気になる方の為に、
２．茶漉しでコーヒーサーバーに移す。
３．コーヒーサーバからカップへ移す。

紅茶一杯（１５０ｍｌくらい）が、茶葉で２ｇくらいですからケトルのお湯の量から
計算して茶葉を入れます。
この場合、茶葉が膨らんでいるので小さな茶漉しでは大変ですので大き目の茶漉しを
用意します。

私が、自宅で大量に作る時（親類等が自宅に来たとき）は・・・・（１Ｌ以上消費するので）
ケトルでお湯を沸かす
コーヒーサーバー（コーヒー８杯用で蓋に網が張ってある物）に茶葉を適量入れます。
沸騰したお湯をコーヒーサーバに注ぎ、茶葉が底に落ちるのを待ちます。
ホットで飲みたい方を先に淹れ、半分以下になったらアイスの方用の氷が入ったグラスに
紅茶を注ぎます。

トッピングは、輪切りレモンとミルクと砂糖（スティックシュガーの方が便利かな？）で
初年度は様子を見ては如何でしょうか？
多分、業者に依頼するとレモンリキッドが手に入るかもしれませんので、レモンリキッドが
入手可能であれば、そちらが便利ですね。
（人により好みがありますので）

ご参考にどうぞ

No.1 回答者： noname#110377 回答日時： 2010/04/25 05:53

シナモンや生姜を後でとっっピングするだけだと　まずい場合があるので、鍋に大量にチャイを作っておきガスコンロで温めておいて提供するか、面倒ならマーマレードなどジャムを置くほうが甘くて子供も好きかもしれません。