No.2ベストアンサー
- 回答日時:
茎が短く、細めのもの。
太いものは繊維がかたいのでのぞきましょう。
葉はてんぷらにすると苦味はある程度和らぎますが
茎はとても苦いです特にビタミンB2を多く含み、
常食すると、高血圧、腎臓病、悪性貧血などにならないための健康維持に役立ちます。
明日葉は低血圧の人は食しないほうがよいでしょう。
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