タラコクリームパスタに・・・ニンニク味は変ですか？

解決済

質問者：prepre_8
質問日時：2011/06/14 18:06
回答数：6件

美味しいタラコ生クリームパスタを作りたいと思っています。

「タラコ」と「生クリーム」と「塩コショウ」だけでは味にパンチがなく、
もっと美味しくできないかと考えています。

上記のものに炒めた「ニンニク」を追加してみようかと思いますが、
美味しくなるでしょうか？

そもそもクリームパスタにニンニクは合わないのではないかと心配しています。。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (6件)

ベストアンサー優先
最新から表示
回答順に表示

No.5ベストアンサー

回答者： KVJ
回答日時：2011/06/14 22:59

こんばんは。

バーニャカウダを知っていますか？
にんにくとオリーブオイルとアンチョビのアレです。
このディップに生クリームを混ぜ入れたものって
よくみかけると思います。

更に、アンチョビの代わりに
タラコを使うというレシピを見たことがあります。
この場合のタラコは甘塩か明太子です。

以上を踏まえると。
タラコクリーム＋にんにくはアリだと思います。
手間をかけることができるのなら
にんにくは茹でてから（できれば牛乳で。合わせてレンチでも。）使うと
香りもマイルドで良いかもしれません。

優しいお味の、従来のタラコクリームパスタを想像したら
ちょっと違和感が強いのではないでしょうかね。
新しい味なのだと思って挑戦し、
めちゃくちゃ美味しかったらラッキー！くらいの気持ちでどうでしょう。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

あ！バーニャカウダーは生クリームにニンニクでしたよね。
すっかり忘れていました！
アンチョビの代わりにタラコのレシピだなんて、
まさに私が作ろうとしているものですよね。
ありがとうございます！
チャレンジしてみます！

通報する

お礼日時：2011/06/14 23:47

No.6

回答者： KEKEKO2008
回答日時：2011/06/16 00:46

絶対に合いますよ！私はいつも使ってます。

因みに、タラコをアンチョビに変えても美味しいですよ！！
クリームシチューにもグラタンにもニンニクを入れるとぐっと味が引き締まります。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

おお、そうなんですか！！
チャレンジしてみます。
ありがとうございます！

通報する

お礼日時：2011/06/19 01:46

No.4

回答者： vivirie
回答日時：2011/06/14 18:55

にんにくを入れてしまうと、香りが強すぎてせっかくなタラコの味が消えてしまいます。

何か一味プラスしたいのであれば、バターと昆布茶の粉末です。味に深みが出ます。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

昆布茶ですか！
なるほど、ふむふむ。。
チャレンジしてみたいです！
ありがとうございました。

通報する

お礼日時：2011/06/14 23:49

No.3

回答者： sailor
回答日時：2011/06/14 18:29

好みもあるでしょうけど、合わないとは思いませんよ。

私は鳥肉でクリームソース作るときにオイルでテンパリングして使いますしね。ただ、はっきり表に出るほど使ってしまうのはどうかと思いますけどね。あと、薬味的に使うのであればワケギや万能ネギなど散らしてもいいのではないでしょうか。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
薬味を使うという手もありますね。
やってみます☆

通報する

お礼日時：2011/06/14 18:38

No.2

回答者： choco115
回答日時：2011/06/14 18:18

私もパスタは時々作りますけど、クリーム系にニンニクを入れた事はありません。

好みだと思いますが、合わない気がします。

ただ、クックパッドのようなレシピを見ていると、トマトクリーム、あとはカルボナーラなどベーコンを使う肉系にはニンニクを使う方はいらっしゃるようです。

でも、個人的にはたらこクリームだと・・・・・私なら入れないかな・・・・

パンチを効かせたいなら黒コショウを使ってみてはいかがでしょうか？