No.5ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
バーニャカウダを知っていますか?
にんにくとオリーブオイルとアンチョビのアレです。
このディップに生クリームを混ぜ入れたものって
よくみかけると思います。
更に、アンチョビの代わりに
タラコを使うというレシピを見たことがあります。
この場合のタラコは甘塩か明太子です。
以上を踏まえると。
タラコクリーム+にんにくはアリだと思います。
手間をかけることができるのなら
にんにくは茹でてから(できれば牛乳で。合わせてレンチでも。)使うと
香りもマイルドで良いかもしれません。
優しいお味の、従来のタラコクリームパスタを想像したら
ちょっと違和感が強いのではないでしょうかね。
新しい味なのだと思って挑戦し、
めちゃくちゃ美味しかったらラッキー!くらいの気持ちでどうでしょう。
あ!バーニャカウダーは生クリームにニンニクでしたよね。
すっかり忘れていました!
アンチョビの代わりにタラコのレシピだなんて、
まさに私が作ろうとしているものですよね。
ありがとうございます!
チャレンジしてみます!
No.4
- 回答日時:
にんにくを入れてしまうと、香りが強すぎてせっかくなタラコの味が消えてしまいます。
何か一味プラスしたいのであれば、バターと昆布茶の粉末です。味に深みが出ます。
No.2
- 回答日時:
私もパスタは時々作りますけど、クリーム系にニンニクを入れた事はありません。
好みだと思いますが、合わない気がします。
ただ、クックパッドのようなレシピを見ていると、トマトクリーム、あとはカルボナーラなどベーコンを使う肉系にはニンニクを使う方はいらっしゃるようです。
でも、個人的にはたらこクリームだと・・・・・私なら入れないかな・・・・
パンチを効かせたいなら黒コショウを使ってみてはいかがでしょうか?
ご回答ありがとうございます!
なるほど。。。。黒胡椒ですか。。
胡椒でパンチを効かせると辛味だけが強くなるような気がして・・・・
(タラコも辛いですし・・・・)
でも、挑戦してみようかしら。。。
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