竜田揚げとから揚げ

違いがよく分かりません。バカな質問だとは思いますが、ぜひ教えてください・・・。

No.1 回答者： jamitof 回答日時： 2003/11/06 18:01

粉と下味の違いのようですね。

下記を参照してみて下さい。

参考URL：http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/326.html

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2003/11/07 17:20

No.2 ベストアンサー 回答者： fine_day 回答日時： 2003/11/06 18:04

「から揚げ」は、もともと素材をそのまま揚げたものを言います。

今は小麦粉の衣をつけたものも、から揚げといいますが。
「竜田揚げ」は味付けをした素材に、くず粉や片栗粉の衣をつけて揚げたものです。白くて薄い網状の衣がついているのをご覧になったことがあると思います。

http://www.m-net.ddo.jp/name/food.html
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/326.html

参考URL：http://www.m-net.ddo.jp/name/food.html,http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/326.html

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ありがとうございました！

お礼日時：2003/11/07 17:21

No.3 回答者： rilfee 回答日時： 2003/11/07 05:54

＃１さん、＃２さんが正しい回答してらっしゃいますので、私の回答は不正解になるんですけど、前に友達が言ってた事を…。

下味をつけて粉をまぶして揚げるのが竜田揚げ。
粉に調味料を混ぜたものをつけて揚げるのが唐揚げ。

１へぇ程度で聞いてたんで、あまり覚えてないんですけど。こんな事を言ってる人もいましたってくらいで、聞いていただければ(^^ゞ

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2003/11/07 17:21