白米でも研いだときに濁りが少なかったら

白米でも研いだときに濁りが少なかったら一回水で混ぜただけでご飯を炊いてもいいでしょうか？ちなみに米は自家栽培で一時間放置しておくと、濁ってはいますが米が見えました。

No.1 回答者： usagiminnto 回答日時： 2011/12/14 14:40

最近の精米機は性能が高く白米セットで

十分に無洗米状態になります。

１回の洗浄で十分です。

洗浄後は笊で水切りをしておくようにした方が良いです。

水に漬け過ぎるとお米が水を吸い過ぎて不味くなります。

No.2 回答者： suuzy 回答日時： 2011/12/14 16:05

普通のお米でも２～３回でいい（ビタミンが損失するから）といいますから、良いのではないでしょうか

ざる上げは、米が割れるからよくないと
お米のソムリエから教えてもらいましたので付け加えておきます

私は洗ってすぐに炊いたほうが好きですけど。。
（これは好みです）