ご飯のおいしさって、コメで決まる？ 炊飯器で決まる？

低級米を上級炊飯器で炊くのと
上級米を低級炊飯器で炊くのは
どちらが美味しいですか？

通常は、地元の農家から農協出荷前のコシヒカリ100％を購入しています。

一度新米の刈り入れまで持たなかったので、スーパーで秋田こまちを買いましたが美味しくなかったです。
多分秋田こまちを主に独自ブレンドの名のもとに、低級米を混ぜてたんでしょうね。

そこで質問です。
高級炊飯器で炊くと、スーパーの秋田こまちでも、コシヒカリよりおいしくいただけますか？
それとも、普通の炊飯器で炊くコシヒカリの方がおいしいですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： angkor_h 回答日時： 2022/09/28 18:28

> ご飯のおいしさって、コメで決まる？ 炊飯器で決まる？

コメで決まります。
新米は、どんな炊き方でも、おいしく炊けます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

そろそろ炊飯器が買い替え時なんですが、
新しい炊飯器を高いのにする価値がどの程度かを考えてました。

お礼日時：2022/09/30 18:54

No.8 回答者： akkuma 回答日時： 2022/09/28 22:32

米で決まります。

ただ米の美味しさを引き出すのは炊飯の力もあり　白米を炊くときは炊飯用土鍋を使ってます。

酵素玄米低温熟成を炊くため圧力IHジャー炊飯器（おどり炊き）を買ったんですが、土鍋が10とすれば9.5程の力を持っています　中級と上級なら逆になる場合も有るでしょう。

美味しく炊く　米を研ぎ、水に晒す、ざるに上げるをちゃんとしてその炊飯器の100％の力を出します。最新機種は研いで直ぐに炊飯しても美味しく炊けます　銘柄（ブランド）に合わせた炊き方をしてくれるので　簡単で誰もが美味しく炊けます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2022/09/30 13:16

No.7 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/09/28 21:31

炊飯器2台もお持ちの方っているの？

No.6 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/09/28 21:11

うちも新潟の新米のコシヒカリですが、結構水加減が難しいですよ。

うちのは、40年前のサンヨーの3合炊きで、1人暮らし用のです。

炊飯器と言えば、サンヨーでしょう。パナソニックの踊り炊きも、サンヨーです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2022/09/30 13:16

No.5 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2022/09/28 19:54

腹の減り具合

No.4 回答者： justinHeeHaa 回答日時： 2022/09/28 19:43

どちらもです。

米もだし、炊飯器もよくないと火力不足でコメ焚いたら
コメの甘みも引き出せないしね。

炊飯器が良い物で炊いて食べても、それは気持ちの問題で美味しく感じるだけです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2022/09/30 13:16

No.3 回答者： bari_saku 回答日時： 2022/09/28 18:32

一度騙されたと思って、精米したての新米を食べてみて下さい。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2022/09/30 13:16

No.2 回答者： mimazoku_3 回答日時： 2022/09/28 18:31

やっぱり、ブランドと水加減でしょうね。

スーパーのお米も、５ｋｇ２，０００円程度以上なら十分に美味しいけど、新米には勝てないかな。

あとは、洗い方かな？
洗って、何回すすぐか？
私は自炊してるので、無洗米と洗米で手順を変えています。
今は、滋賀県のこしひかり（洗米）を食べています。
洗いは１回で、すすぎを５～６回して、釜に水を溜めてお米の姿が見えたら終了で、水張りします。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2022/09/30 13:16