トマトピューレ

ミートソースには、トマトケチャップのかわりに、トマトピューレを代用することができますか？またトマトホールは代用できますでしょうか。

No.1 回答者： shy00 回答日時： 2003/11/30 22:31

使ってます

ケチャップのみの物より、個人的に好きです
ほーるの場合は、ある程度ざく切りなどにしてから煮込んでください

No.2 回答者： gurekocchi 回答日時： 2003/11/30 23:05

できますよ！うちはいつもホールトマトがメインで＋ピューレです。

ケチャップは少量しかいれません。

No.3 ベストアンサー 回答者： ss696 回答日時： 2003/11/30 23:53

できますよ～。

　ただトマトピューレやホールトマトには塩分も何も入っていないので味を調整してやらねばなりません。

ミートソースを作る際、隠し味にコーヒーフレッシュを入れるとまろやかで美味しくなりますよ。

No.4 回答者： swatch 回答日時： 2003/12/01 11:22

ピューレでもホールトマトでもＯＫですよ（＾＾ｄ

ただ、ホールトマトで作る時多少水っぽい感じになると思います。その分コンソメを水で溶かした物を入れてよく煮込むことをお勧めします。トマトの酸味が和らぐまで、、
ピューレの場合は、仕上がりの色が結構きれいにできるような気がします。煮込みかげんもホールよりは短いかな？私がしてみた感じですが、、、
ケチャップは、香辛料が入っていますので少量入れると複雑な味になるのでセミプロっぽい（笑）味に仕上がりますよ　こんなところですがお試しあれ～