ペプチド結合について。

ペプチド結合ってどういうものなんですか？
どのような物質に、どのようなときに起こるのですか？
なんでもいいので教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： momyu 回答日時： 2001/05/05 22:22

一般にアミノ酸同士の結合を「ペプチド結合」って言います。

例えば、アミノ酸Ａのカルボキシル基末端（－ＣＯＯＨ）と、
　　　　アミノ酸Ｂのアミノ基末端（－ＮＨ2）から、
　　　　１分子の水（Ｈ2Ｏ）がはずれて、
　　　　（－ＣＯ－ＮＨ－）という結合が出来ます。
　　　　これがペプチド結合です。

アミノ酸がこの結合により沢山つながったものがタンパク質になります。

　ちなみにアミノ酸は

　　　　　　　　　ＮＨ2－ＣＨーＣＯＯＨ
　　　　　　　　　　　　　｜
　　　　　　　　　　　　　Ｒ
　Ｒの部分が変わるだけで、アミノ酸の種類が変わります。
　それらがペプチド結合で手をいっぱいつなぐと「タンパク質」になります。

No.2 回答者： MiJun 回答日時： 2001/05/06 07:37

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？

「楽しい高校化学：タンパク質」

どのような観点からの質問でしょうか？

補足お願いします。

参考URL：http://www.yamamura.ac.jp/chemistry/chapter6/lec …