化学式について

ウナギを焼くとき都市ガスよりも炭火で焼いた方がおいしい。このことを化学式を使って表しなさい。
（テストででた問題で答えが全く分かりません）

No.2 ベストアンサー 回答者： cip 回答日時： 2003/12/05 23:43

ガスは炭化水素です。

プロパンガスであればC3H8。
燃やすと水と二酸化炭素になります。
炭は炭素です。
燃やしても二酸化炭素しか出ません。
(いずれも、脂が滴り落ちて焦げることは想定していません。脂が焦げるといやな臭いがするので、煙が身に付かない様にうちわで扇いでいるのです)

違いは水だけですが、この水がウナギの身に付くと水っぽくなります。

解答のヒントのみなので「自信なし」で。

No.1 回答者： inaken11 回答日時： 2003/12/05 23:42

プロパンガスの化学式はＣＨ３ＣＨ２ＣＨ３

燃やすとＣＯ２とＨ２Ｏ（水蒸気が出る）
炭（カーボン）Ｃ
燃やすとほとんどＣＯ２しか出ない。
水が出ない分、焼き加減はどんな感じになると思いますか？