No.6ベストアンサー
- 回答日時:
プリンはゼラチンも寒天も使いません。
卵と牛乳で蒸したら固まります。茶碗蒸しに一緒です。ただ出汁の代わりに牛乳が入ります。
この季節、私はケーキ型にかぼちゃプリンを作ります。かぼちゃの皮をむきを茹でてミキサーに入れ牛乳と卵を入れてミキシング、味を見ながら砂糖を適当に入れます。バニラエッセンスを入れて型に流し込みます。ケーキ型にはキャラメルソースを入れておきます。後はオーブンで蒸し焼きにするだけ。簡単で美味しい我が家に定番です。
詳しいレシピはこらをどうぞ
http://cookpad.com/recipe/880968
No.5
- 回答日時:
こんにちは。
質問の趣旨とは異なりますが。。
下記サイトをご参照ください。
http://cookpad.com/category/402
プリンはゼラチンを入れないほうが一般的だと思います。
では。
No.4
- 回答日時:
私は代用しないほうがいいと思います。
作るのはプリンですよね。コーヒーゼリーとかなら寒天でいいと思いますがプリンは柔らかな舌触りが
おいしさのポイントだと思います。
ベーシックなプリンならゼラチンを使わないものもあります。
寒天とゼラチンは似ているようで全然別物です。もちろん使い方も違います。
お菓子を作るときは材料や分量はレシピ道理に作るほうがおいしいです。
バターをマーガリンで代用なんてことはしますが、これだって風味とかが全然違います。
いろいろ試してもいいですが、プリンはゼラチンを使うことをお勧めします。
No.2
- 回答日時:
食感が違います。
美味しいと思うかどうかは人それぞれですが、同じものはできません。
ゼラチンはトゥルトゥルプルプルした食感、寒天はホロホロと崩れるような感じです。
http://www.cuoca.com/library/contents/contents_g …
プリンはゼラチンで固めるよりも、牛乳と玉子と砂糖で作れば材料が少なくて済みますよ。
オーブンが無くても蒸し器でできます。火加減が難しいですが。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ 寒天の活用法は? 私はゼリーとか寒天とか葛とかの柔らかいプヨプヨしたスイーツが大好きです。 これまで 1 2022/08/01 12:35
- お菓子・スイーツ お菓子作りです。 豆乳プリンを作るのに、コクを出すために 油を少し入れたいのですが、粉ゼラチンで固ま 4 2023/05/04 13:39
- お菓子・スイーツ プリンについて。 かぼちゃプリンを作りたくて、「ゼラチンで固めてるタイプのプリンなら崩したあと冷やせ 4 2023/08/14 16:15
- レシピ・食事 ただのお汁粉より、羊羹を溶かしたお汁粉風の方が体に良い? 6 2022/06/09 14:49
- お菓子・スイーツ アイスクリームを作りたいのですが色んなレシピがあって迷ってます。市販のハーゲンダッツ、スーパーカップ 3 2022/07/28 21:17
- 化学 調理師試験 次の問題の答えを教えて下さい ゲル化剤とその原料の組合せで、 正しいものはどれですか? 1 2022/07/10 15:52
- レシピ・食事 きな粉で練りごまを作りたい 5 2023/04/08 19:45
- お菓子・スイーツ 森永の粉のゼラチンが固まりません。なぜ?? 10 2023/08/07 23:32
- レシピ・食事 粉寒天入れて炊飯すると味にどんな違いが出ますか? 3 2023/02/28 19:44
- レシピ・食事 小麦粉、薄力粉、中力粉、強力粉、片栗粉。 25 2023/05/09 15:48
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
常温で保存できるケーキポップ
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
教育実習での挨拶に
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
プライバシーの設定について(...
-
spi 非言語 教えてください
-
バニラシードとバニラビーンズ...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
プリンのカラメルソースが固ま...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
小論文を書くときの質問です 原...
-
クッキーの材料 ねせないとど...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
プライバシーの設定について(...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
-
自分の歓迎会での飲代は出しま...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
職場でずっとお菓子を食べてる...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
1日中お菓子しか食べてない友達...
-
ぶりっこの台詞教えてください!
おすすめ情報