きな粉で練りごまを作りたい

きな粉を練りごまの代用に出来るレシピはないでしょうか？
きな粉の代用でごまがあるのだから、その逆も可能なはず。

料理上手な方、よろしくお願いします。

質問者からの補足コメント

• インゲンに掛けたいです。

    補足日時：2023/04/08 19:47

No.5 ベストアンサー 回答者： libuttery 回答日時： 2023/04/08 23:25

では、きな粉をごま油で伸ばせば、ぽくはならないでしょうか？

インゲンに掛けて、醤油をかけるので、大体似てればいいんです」←俺は拘るのが嫌いだった調理師なのでね・・

美味ければイイので　別にゴマ油を使わなくてもイイのでは？

ゴマ油を使うと　ゴマ油が勝つしね・・

きな粉入ってたのか？・・くらいに　なると思いますよ

きな粉って　単体では　そんなに美味しくないから砂糖を加えるしね

この回答へのお礼

うーむ。なんも加えずきな粉かければいいってことですか。わかりました。

お礼日時：2023/04/09 00:30

No.4 回答者： libuttery 回答日時： 2023/04/08 22:28

それならば聞き方がまずかったんでしょうね。

」←いいえ　病気で調理から離れて20年くらい経過してるし　ゴマ団子好きだしで　見間違えただけです・

まっゴマ豆腐があるが　きな粉豆腐が無いって事は　粉っぽさが残るから　あんなに滑らかには　ならない・・って事では？

大豆そのものには　油はあるが　きな粉には油が無いしね

その分　ゴマは　油にもなるし　ゴマ自体にも油があるから滑らかになるしね

この回答へのお礼

では、きな粉をごま油で伸ばせば、ぽくはならないでしょうか？
インゲンに掛けて、醤油をかけるので、大体似てればいいんです。

お礼日時：2023/04/08 23:12

No.3 回答者： libuttery 回答日時： 2023/04/08 21:01

調味料やら、想像しないといけないから、料理上手な人しか答えられないかもしれません」←そうですか

元和食調理師25年の俺でも　いけないのなら　神にでも聞けば？


あなた達って　他人を　何で決めてるのかは知らないが　勝手なあなたの判断で　他人の歩んだ人生を架空で決めつける節がある

この回答へのお礼

そうですか、失礼しました。
それならば聞き方がまずかったんでしょうね。

練りごまを買っても使わないから、きな粉でどうにかならないかな？位の感覚でした。

買い忘れや、無かったときの代用品という意味でしたので。

粒やらよく分からなかったので、料理したことない人が適当に答えているのかと思いました。すみません。

お礼日時：2023/04/08 22:17

No.2 回答者： libuttery 回答日時： 2023/04/08 20:31

練りごまです」←あぁ・・ごめんなさい・・

ゴマ団子を作りたいのかと勘違いしてた・・

・・・・・・・・・・・・・・
うーん・・

まっ粉粒を　もっと細かく砕いて水あめと寝る・・

練るのでは無く寝る・・

多分　粉っぽくになると思うが　そのくらいしか思いつかない・・

出来るのなら　既に売ってる筈だしね

この回答へのお礼

調味料やら、想像しないといけないから、料理上手な人しか答えられないかもしれません。

お礼日時：2023/04/08 20:54

No.1 回答者： libuttery 回答日時： 2023/04/08 19:52

どういう事？

きな粉を　固めたいって事？

だったら簡単だが？

でも　粒状にするのには　幾度か　手間が掛かりそうだが？

この回答へのお礼

練りごまです

お礼日時：2023/04/08 20:01