No.5
- 回答日時:
清酒と焼酎では少し違いますが、「飲めます」。
但し清酒は加熱されていますので、発酵はしていませんが極く僅かな風味の変化は否定出来ません。
焼酎は清酒と違いアルコ-ル度数が大きいので変化は無く飲めると思います。洋酒のウイスキ-・ブランディと同じです。
焼酎は、かえって熟成が進み「まろやかさ」が出ていると思われます。
No.4
- 回答日時:
日本酒は瓶詰めされた状態でも涼しいところに保管しておくことで味が馴染んでおいしくなるものがあります。
ただし全部の日本酒がそうなるわけではなく、そういう熟成を意識した造り方をしているものですね。
保管状況もわかりませんし、一概に賞味期限でどうこう言えませんが、味の点を抜きにすれば飲めるには飲めると思います。(暑いところに長期保管されていた場合はわかりません。)
まあ味見してみておいしいと思えば普通に飲めばいいですし、おいしくなければ料理に使うなり捨てるなりすればいいと思います。
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