お酒に詳しい方教えてください。 封を開けていないワインや日本酒・焼酎はどのくらい日持ち（飲める）ので

お酒に詳しい方教えてください。
封を開けていないワインや日本酒・焼酎はどのくらい日持ち（飲める）のでしょうか？

封を開けた場合の日持ちもわかれば教えてください。17

No.4 ベストアンサー 回答者： akkuma 回答日時： 2022/09/08 15:37

醸造製法と蒸留製法が有ります

蒸留は光さえ気にすれば10年でも50年でも持ちます
焼酎、ウイスキー、ウオッカ、テキーラ等々。
醸造は期間限定が普通です
ワイン、日本酒等です。

ワインは保存が良ければ100年でも持ちます　ただ温度管理湿度も重要です。
ワインによってはやく飲むように作られる物もあります。
日本酒はも一つ難しく　
火入れ無し生原酒は温度が上げればダメになり　開けたらその日に
純米酒も冷蔵保存が原則で　普通酒は常温保存が利きます。
純米古酒も存在します。
純米で2日3日位
普通酒で1ヶ月位が目安です。

焼酎も沖縄の泡盛古酒は30年物50年物等も有ります。

No.3 回答者： Hill-andon 回答日時： 2022/09/07 12:07

食品表示法では、酒類全般の賞味期限表示が免除されています

それは、賞味期限が無い・腐ると言う概念が無いから

ただし、保管環境でかなり左右される事ですね
保管環境によって味が変わる（劣化）ことがあるから。
これが気にならないなら、いつまでも飲める

日本酒
・「吟醸」「純米吟醸」や「大吟醸」「純米大吟醸」
開栓後冷蔵保存をすれば2～3日以内に飲みきるとほぼ香味に変化がなく
飲めます。
長めにみても1週間ほどで飲みきることが望ましいでしょう。
・「純米酒（特別純米酒）」「本醸造（特別本醸造）」
開栓後冷蔵保存をすれば10日～2週間ほどは大きな変化がなく
楽しめるものが多い。
長めにみても1ヶ月ほどで飲みきることが望ましいでしょう。

No.2 回答者： hanzo2000 回答日時： 2022/09/07 12:04

ワインなんかは保存状態がよければ100年前のワインが流通していますから、栓を開けていない限り、あなたが生きている間は飲めると言っていいでしょう。

保存状態が悪ければ、数十年も経つとビネガー（バルサミコ酢）みたいになってしまうかもしれません。飲めないという意味ではありません。

日本酒や焼酎も同様です。

栓を開けたあとは＃１さんの回答の通りです。

No.1 回答者： ぼけなす 回答日時： 2022/09/07 11:46

焼酎は栓を開けても年単位で飲めます。

日光など紫外線に当てると劣化が早い。
日本酒やワインは開栓したら劣化が始まります。ワインは冷蔵庫で１週間以内。日本酒は冷蔵庫で１～２月でしょう。