レンコンが固くて切れない

レンコンのきんぴらを作る時に、レンコンを５ｍｍくらいの厚さで切りたいのですが固くて切れません。
なので１ｃｍくらいになってしまいます。

スライサーを使うと薄くなりそうなので使っていませんが
どうすれば５ｍｍの厚さで切れますか？
細めのレンコンを買うしかないでしょうか？

何か裏技などをご存知の方いましたらご教授願います。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#181117 回答日時： 2012/05/31 21:43

私は、縦半分に切ってから。

まな板の上で安定させたほうが、切りやすいでしょう？

この回答へのお礼

最初に縦半分に着ればいいのですね！
やってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2012/06/01 20:15

No.5 回答者： nantamann 回答日時： 2012/06/01 12:46

スライスしたレンコンが売られています。

みなさんの言われるように包丁が鈍っている可能性が高いと思います。
包丁を研ぐには包丁研ぎ器（数千円）で砥ぐのが簡単です。

この回答へのお礼

最初からスライスされたレンコンを買うのが一番ですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/06/04 19:39

No.4 回答者： matfer-2 回答日時： 2012/06/01 03:26

レンコンの産地に住んでおり、たびたびキンピラや煮物に使いますが、かたくて切れないほどのレンコンはめったにありません。

包丁は研がれていますか？
切れ味が良くないと危ないので、よく切れる包丁を使うのがお勧めです。
２ミリ厚くらいかな、薄くひらひらに切れます。
（さっと炒め煮にしても歯触りがサクサクと残るので、薄くてもだいじょうぶですよ）

この回答へのお礼

包丁のせいかもしれないですね。ありがとうございました。

お礼日時：2012/06/01 20:15

No.3 回答者： CBX750F 回答日時： 2012/05/31 21:54

少しばかり茹でるかレンジでチン。

この回答へのお礼

レンコンも茹でると柔らかくなるのですか。
試してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2012/06/01 20:15

No.2 回答者： mionz2005 回答日時： 2012/05/31 21:53

かぼちゃやすいかなどはどのようにして切ってるのでしょう。

この回答へのお礼

かぼちゃはレンジで５分くらいチンしてから切っています。
スイカは切った事がありません。

お礼日時：2012/06/01 20:15